PATISSERIES ET GOURMANDISES, TENDANCES ET TRADITIONS
Un livre fait et conçu par un artisan pour des artisans.
Cet ouvrage se veut à l'image de sa pâtisserie : simple, efficace, gourmand, accessible, qualitatif sans superflu.
A la portée du plus grand nombre.
Livre professionnel
Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
250 pages
Bilingue français et anglais