PETIT MATERIEL
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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 285 produits.
X10 FILS POUR LYRE 210
10 X FIL A COUPER BEURRE UNI
X10 FILS A FROMAGE LONG 80 CM0
GUITARE INOX PRODUIT ROND 5MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
GUITARE INOX PRODUIT PLAT 5MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
GRAISSE ALIMENTAIRE SPRAY 500M
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SERRE JAMBON INOX SOCLE POLYET
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLATEAU RECHANGE SERRE JAMBON
SERRE JAMBON SERRANO
LARDOIRE INOX LAME 250 MM
PICHET GRADUE CRISTAL+ 1LITRE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU ABATTRE MANCHE PLASTIQUE INOX 300
COUPERET DE CUISINE INOX 160
COUPERET DE CUISINE INOX 180
FEUILLE PARISIENNE INOX 240
VERRE MESURE 58,5 CL (VENDU PAR 6)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
FUSIL BOUCHER M OVALEACRO 310
FUSIL MECHE OVALE DE 30CM
PIERRE A AFFUTER GRAIN MOY
BATTEUR ALPHAMIX2- 5L 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BATTEUR ALPHAMIX 8LITRES /230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
ROLL BOX INOX 6 BOLS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
ROLL BOX INOX 4 BOLS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
CONDIBOX + BACS PC GN 1/9
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
CONDIBOX AVEC 5 BACS GN 1/9
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
ROBOT COOK 230V 50HZ
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FUSIL PRO MECHE RONDE 300
FUSIL PRO MECHE OVALE 300
PAQUET 1000 OVALES A STEAK
FUSIL CUISINE MECHE RONDE 300
COMBINE COUPE LEGUMES R101XL
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FUSIL CUISINE MECHE RONDE 250
RAPE A FROMAGE MONO N-2 N
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
HACHOIR A VIANDE N°12/12 D70MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MIXEUR MP 550 ULTRA 230V/50HZ
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MIXEUR MP 450 COMBI 230V/50HZ
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CENTRIFUGEUSE J80U/230V/50HZ
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MIXER PLONGEANT MP350 ULTRA
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MIXEUR MP 350VV /230V/50HZ
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MIXEUR MP 450VV /230V/50HZ
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CUTTER R2 CUVE INOX 230V MONO
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUTEAU CRANTE POUR R2
PACK 4 DISQUES POUR R301
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COUPE LEGUMES R201 XL
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BLIXER 4 VV /230V/ 50-60HZ
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COUPE LEGUMES CL50/230V/50HZ
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PACK 6 DISQUES RESTAURATION
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