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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 202 produits.
LYRE INOX ECAR 17CM T412302
BOTTES AUVERGNE SEC P37
TENDEUR POUR ROQUEFORTAISE INOX
SOCLE MARBRE POUR ROQUEFORTAISE
GANT COTTE DE MAILLE TAILLE M - M. GAUCHE
BALAI L380 BLEU
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
X10 FILS POUR LYRE 210
CHARIOT PORTE-SAC POUBELMIXTE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
10 X FIL A COUPER BEURRE UNI
X10 FILS A FROMAGE LONG 80 CM0
GUITARE INOX PRODUIT ROND 5MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BROSSE A ONGLES FIBRE DURE L128
GUITARE INOX PRODUIT PLAT 5MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
ARMOIRE PHARMACIE 1 PORTE
SERRE JAMBON INOX SOCLE POLYET
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLATEAU RECHANGE SERRE JAMBON
25 LAVETTES BLCHE 35*50CM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SERRE JAMBON SERRANO
LARDOIRE INOX LAME 250 MM
COUTEAU ABATTRE MANCHE PLASTIQUE INOX 300
COUPERET DE CUISINE INOX 160
COUPERET DE CUISINE INOX 180
FEUILLE PARISIENNE INOX 240
BROSSE ALIM MANCHE LONG 45CM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
LAVE-PONT NYLON BLANC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
FUSIL BOUCHER M OVALEACRO 310
FUSIL MECHE OVALE DE 30CM
PIERRE A AFFUTER GRAIN MOY
BOTTES AUVERGNE SEC P42
BOTTES AUVERGNE SEC P46
BOTTES AUVERGNE SEC P38
FUSIL PRO MECHE RONDE 300
FUSIL PRO MECHE OVALE 300
GANT COTTE DE MAILLE TAILLE L - M. GAUCHE
CENTRALE DE DESINFECTION T 15M
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FUSIL CUISINE MECHE RONDE 300
BALAI L380 CRISTAL
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
FUSIL CUISINE MECHE RONDE 250
CHARIOT PORTE-SAC POUCLICCLAC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SEAU ROND BLEU 10L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CHAINE INOX POUR BROSSE ONGLES L105
POUBELLE CARREE 4L A PEDALE BL
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
25 LAVETTES JAUNE 35*50CM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BROSSE SPECIALE CONTENEURS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
RACLOIR GRATTE ETAL 2 MAINS
BALAYETTE COMPTOIR BLEUE 275MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
10 EPONGES SPONTEX 144X95X27MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat