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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 187 produits.
COUTEAU FROMAGE LAME INOX 250
X10 ETIQUETTE BRIOCHE BLANC 65X57
COUTEAU FROMAGE 2 MAINS INOX 40 CM
X10 ETIQUETTES A/PIQUE 50X70
COUTEAU ENTREMETS/FROMAGE 63CM
24 CHEVALETS 60X50 ARDOISINE
COUTEAU A FROMAGE 2 M INOX 330
KIT 24 ETIQUETTES PRIX PAIN
X10 FILS POUR ROQUEFORTAISE
X100 ETIQUETTES TRIANGLE MM 45X60
LYRE INOX ECAR 17CM T412302
100 TRIANGLE 65X45 NOIR NEUTRE
TENDEUR POUR ROQUEFORTAISE INOX
X10 ETIQUETTES TOQUE 60X40
SOCLE MARBRE POUR ROQUEFORTAISE
X10 ETIQUETTES PATISSIERE PM66X41
X10 ETIQUETTES PATISSIERE MM 80X55
X10 FILS POUR LYRE 210
X10 ETIQUETTES PATISSIER GM 67X100
10 X FIL A COUPER BEURRE UNI
10 ETIQUETTES DENTELLEELLES DOREE
X10 FILS A FROMAGE LONG 80 CM0
10 ETIQUETTES PRIX DU PAIN
GUITARE INOX PRODUIT ROND 5MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
GUITARE INOX PRODUIT PLAT 5MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
TARIF PRIX DU PAIN BOULAN30X40
10 ETIQUETTES NEON ROSE 70X70
10 ETIQUETTE NEON ORANGE 70X70
10 CHEVALETS PVC 6X4 EPIDOR
PANCARTE HORLOGE FOND BRUN
PANNEAU HORAIRE 150X100 MM
SERRE JAMBON INOX SOCLE POLYET
LIVRAISON GRATUITE en France continentale