PETIT MATERIEL
Sous-catégories
BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?
Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1484 produits.
CERCLE A ENTREMETS INOX 110
CERCLE A ENTREMETS INOX 140
SUPPORT THERMOMETRE INOX
CERCLE A ENTREMETS INOX 150
CERCLE A ENTREMETS INOX 160
CERCLE A ENTREMETS INOX 180
CERCLE A ENTREMETS INOX 200
SUPPORT CLIPSABLE POUR THERMOMETRE
CERCLE A ENTREMETS INOX 220
CERCLE A ENTREMETS INOX 240
CERCLE A ENTREMETS INOX 260
CERCLE A ENTREMETS INOX 280
CERCLE A ENTREMETS INOX 300
DECOUPOIR INOX TARTE CARRE 75
DECOUPOIR INOX TARTE CARRE 150
SONDE SPECIALE FOUR 170 MM
DECOUPOIR INOX TARTE CARRE 210
SONDE SOUS VIDE 60MM 105°C
CERCLE A MOUSSE INOX 120X45 MM
SONDE SOUS VIDE L120MM 105°C
CERCLE A MOUSSE INOX 140X45 MM
JOINT ADHESIF BLANC 10MM X 4 M
CERCLE A MOUSSE INOX 160X45 MM
CERCLE A MOUSSE INOX 180X45 MM
CERCLE A MOUSSE INOX 200X45 MM
CERCLE A MOUSSE INOX 220X45 MM
CERCLE A MOUSSE INOX 240X45 MM
CERCLE A MOUSSE INOX 260X45 MM
CERCLE A MOUSSE INOX 280X45 MM
ENREGISTREUR TEMP-40+40°C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale