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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?
Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1552 produits.
BRAS DE COUPE 22.5 MM POUR GUITARE DOUBLE
Bras de coupe pour guitare double référence 263540
Espacement : 22,5mm
Fils de coupe en acier inoxydable très tranchant
2 bras de coupe sont nécessaires pour utiliser la guitare pâtissière double
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUPE LEGUMES CL50/230V/50HZ
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE 30 MM POUR GUITARE DOUBLE
Bras de coupe pour guitare double référence 263540
Espacement : 30 mm
Fils de coupe en acier inoxydable très tranchant
2 bras de coupe sont nécessaires pour utiliser la guitare pâtissière double
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PACK 6 DISQUES RESTAURATION
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE 45 MM POUR GUITARE DOUBLE
Bras de coupe pour guitare double référence 263540
Espacement : 45 mm
Fils de coupe en acier inoxydable très tranchant
2 bras de coupe sont nécessaires pour utiliser la guitare pâtissière double
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PACK 8 DISQUES COLLECTIVITE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MINI GUITARE DOUBLE AVEC 2 BRAS DE COUPE 22MM
Mini guitare double avec 2 bras de coupe 22 mm
Caractéristiques générales identiques au modèle "mini" simple bras
Economie de temps avec une découpe sans manipulation du produit
Bras de coupe 30 mm du modèle mini adaptable
Livrée avec 1 plaque inox, 1 spatule et clés de tension des fils
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
DISQUE EMINCEUR 06MM CL50
DISQUE EMINCEUR 5MM CL50
DISQUE CUBE 8X8 MM CL50
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
DISQUE ONDULE 3 MM CL50
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
DISQUE OIGNON 1X26 MM CL50
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
CUTTER R5 2 VITESSES 400V TRI
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
ENSEMBLE CADRES SUPERPOSABLES 60X40
Avec cet article, bénéficiez de la LIVRAISON GRATUITE en France.
PETRIN MELANGEUR 10 L N°18
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
ENSEMBLE CADRES SUPERPOSABLES 40X30
Avec cet article, bénéficiez de la LIVRAISON GRATUITE en France.
CADRE SUPERPOSABLE GUITARE 35X35
CADRE SUPERPOSABLE 600X400 H10
CADRE SUPERPOSABLE 600X400 H15
CADRE SUPERPOSABLE 600X400 H20
PLAQUE CADRE SUPERPINOX 60X40
CUTTER/COUPE LEGUMES R301 ULTRA
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
CADRE SUPERPOSABLE 400X300X10
300X HOUSSE POUR TRANCHEUR
CADRE SUPERPOSABLE 400X300X15
CADRE SUPERPOSABLE 400X300X20
PLAQUE CADRE SUPERPOSABLE INOX 40X30
CADRE SUPERPOSABLE 350X350X10
CADRE SUPERPOSABLE 350X350X15
CADRE SUPERPOSABLE 350X350X20
PLAQUE CADRE SUPERPOSABLE INOX 35X35
CADRE OPERA INOX 565X365X25
CADRE ENTREMET INOX 565X365X35
CADRE A MOUSSE INOX 565X365X45
CADRE A ENTREMETS GN1/1 - H 35
CADRE A MOUSSE GN1/1 - H 45 MM
MINI ETUVE INOX 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
RECTANGLE A MOUSSE INOX 560X90 H 40
CADRE A MOUSSE INOX 570X95X45
SABRE DISTRIBUTEUR - 59X21X14 CM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale