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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?
Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 258 produits.
ENS COUPE 1/2 RONDELLES MPC
HUILE POUR BILLOT BOIS
Disponible en 150 mL ou 500mL
Pour une meilleure longévité de votre billot de cuisine et billot de boucher, utilisez régulièrement notre baume d'entretien.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BLOC LAMES RONDELLES 5MM
ENSEMBLE COUPE RONDELLES 5MM MPC
ENSEMBLE COUPE 6 QUARTIERS MPC
ENSEMBLE COUPE 8 QUARTIERS MPC
COUPE QUARTIER ETROGNEUR MPC
ENSEMBLE COUPE FRITES 8MM MPC
ENSEMBLE COUPE FRITES 10MM MPC
PORTIONNEUR FILS RONDELLES OEU
PORTIONNEUR OEUF FILS 6 QUATRE
PORTIONNEUR FILS 8 PORTIONS
MIXEUR MICROMIX 230V 50HZ
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
GRILLE CUBE 14X14 MM CL50
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PAQUET 1000 RONDS A STEAK D100
POUSSOIR MANDOLINE INOX
BLOC LAMES DIVISEUR 8 QUART
MIXEUR MP 450 ULTRA 230V/50HZ
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
ACCESSOIRE COUPE OIGNONS PREP CHEF
KIT CUBE 8X8MM / R402
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
DISQUE PARMESAN POUR N-2N
COUTEAU LISSE POUR R 2 ET 201
COUTEAU LISSE POUR R3 ET COMBINE
COUTEAU DENTELLEE/COUPE LEGUM R301
DISQUE GRUYERE POUR N2 TROUS 3MM
ACCESSOIRE CUTTER INOX POUR R301 ULTRA
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUTEAU CRANTE POUR R301
PACK 5 DISQUES R201/R301
LIVRAISON GRATUITE en France continentale