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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1494 produits.
BUTEE D'EPAISSEUR DE PELAGE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CADRE INOX EXTENSIBLE 560X360
BOUTON DE SERRAGE DU PELEUR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CADRE INOX EXTENSIBLE 360X270
BOUTON DE SERRAGE DU TRANCHEUR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE PAIN SURP INOX 160X90
VIS DE BLOCAGE DU PORTE-PELEUR
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CERCLE PAIN SURP INOX 180X90
SERRE-JOINT
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CERCLE PAIN SURPR INOX 200X90
ENSVIS+BROCHES+POIGNEE API
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CERCLE PAIN SURPINOX 200X120
CERCLE PAIN SURP INOX 220X90
CERCLE PAIN SURP INOX 180X120
CERCLE PAIN SURP INOX 220X120
GRILLE DE MOULIN N°5 3MM
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CERCLE PAIN SURPINOX 240X120
CARRE PAIN SURP INOX 140X110
PIGNONS+CARTER+POIG SWING XL
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CARRE PAIN SURP INOX 160X120
KIT PIGNONS ESSOREUSE SWING
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CARRE PAIN SURP INOX 200X140
JEU 2 PIEDS VERTS/COUPE TOMATE
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CERCLE A TARTE INOX 120
JEU 4 PIEDS VENTOUSE/COUPE TOM
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CERCLE A TARTE INOX 140
2 VIS BUTEES COLONNE M-COUPE
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CERCLE A TARTE INOX 160
LOT 2 RESSORTS MULTI-COUPES
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CERCLE A TARTE INOX 180
LOT 3 VENTOUSES MULTI-COUPES
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE A TARTE INOX 200
CERCLE A TARTE INOX 220
CERCLE A TARTE INOX 240
CERCLE A TARTE INOX 260
CERCLE A TARTE INOX 280
CERCLE A TARTE INOX 300
CERCLE A TARTE INOX 320
CERCLE A TARTE INOX 340
LOT 6 CERCLES A TARTE INOX 60
LOT 6 CERCLES A TARTE INOX 65
LOT 6 CERCLES A TARTE INOX 70
LOT 6 CERCLES A TARTE INOX 75
BRULEUR 3000 MTH POUR RECHAUD
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LOT 6 CERCLES A TARTE INOX 80
BRULEUR 5000 MTH POUR RECHAUD
LIVRAISON GRATUITE en France continentale