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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 518 produits.
CASSEROLE ALUMINIUM SANS COUVERCLE - 16
CASSEROLE ALUMINIUM SANS COUVERCLE - 18
CASSEROLE ALUMINIUM SANS COUVERCLE - 20
CASSEROLE ALUMINIUM SANS COUVERCLE - 24
COUSCOUSSIER ALUMINIUM - 17,5L
DESSUS COUSCOUS ALU SANS COUVERCLE-32-17L
DESSUS COUSCOUS ALU SANS COUVERCLE-40-25L
COUVERCLE ALUMINIUM - 20
COUVERCLE ALUMINIUM - 24
COUVERCLE ALUMINIUM - 28
COUVERCLE ALUMINIUM - 32
COUVERCLE ALUMINIUM - 36
COUVERCLE ALUMINIUM - 40
COUVERCLE ALUMINIUM - 50
FAITOUT ALUMINIUM SANS COUVERCLE - 28
FAITOUT ALUMINIUM SANS COUVERCLE - 32
FAITOUT ALUMINIUM SANS COUVERCLE - 36
FAITOUT ALUMINIUM SANS COUVERCLE - 40
FAITOUT ALUMINIUM SANS COUVERCLE - 50
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MARMITE TRAITEUR ALU SANS COUVERCLE - 24
MARMITE TRAITEUR ALU SANS COUVERCLE - 28
MARMITE TRAITEUR ALU SANS COUVERCLE - 32
MARMITE TRAITEUR ALU SANS COUVERCLE - 36
MARMITE TRAITEUR ALU SANS COUVERCLE - 40
MARMITE TRAITEUR ALU SANS COUVERCLE - 50
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SAUTEUSE CYL ALU SANS COUVERCLE - 24
SAUTEUSE CYL ALU SANS COUVERCLE - 28
TERRINE NOIRE L 32CM 1,25
TERRINE FTE RGE D280 1,1L AVEC COUVERCLE
PLAT ROND FONTE NOIR D150MM
PLAT ROND FONTE NOIR D180MM
PLAT OVALE FONTE NOIR D250 MM
PLAT OVALE FONTE ROUGE L250MM
PLAT OVALE FONTE ROUGE L340MM
Fond émaillé qui ne raye pas les plaques de cuisson ni les tables
Compatible tous feux
Diffusion uniforme de la chaleur pour une cuisson homogène
Cuisson dans la fonte qui conserve les qualités nutritionnelles des aliments
Revêtement intérieur prolongeant la durée de vie du produit
Idéal pour la cuisine spectacle type "Scrambles" ou "Food court"
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT A OEUFS FONTE ROUGE D160
PLAT A ROTIR ROUGE DE FER 4,5L
PLAT A OEUFS FONTE NOIR D160MM
MINI PLAT FONTE NOIR 19X12
COCOTTE ROUGE DE FER 18CM 1,8L
MINI COCOTTE FTE NOIR D100 AVEC COUVERCLE
COCOTTE BASSE FONTE NOIR 240
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D180A/C
COCOTTE OVALE FONTE NOIR L310
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D200A/C
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D320A/C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale