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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 368 produits.
ESSOREUSE SALADE SWING XL
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 150
ESSOREUSE SALADE SWING XS
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 200
OUVRE SANDWICH INOX A/POUSSOIR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 300
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 250
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 350
COUTEAU CUISINE 15CM CHEF
COUTEAU CUISINE 20CM CHEF
DETERGENT DESINFECTANT 750ML
COUTEAU CUISINE 25CM CHEF
TRANCHELARD FORGE INOX 250
TRANCHELARD INOX FORGE 300
COUTEAU CUISINE IDEAL INOX 100
COUTEAU D'OFFICE INOX 100
COUTEAU D'OFFICE INOX 80
MOULIN POIVRE HOSTELL BOIS 220
COUTEAU A JAMBON INOX 300
MOULIN POIVRE AUBERGE U SELECT
COUTEAU OFFICE MATFER 100MM
COUTEAU CUISINE MATFER 150MM
COUTEAU CUISINE MATFER 200MM
COUTEAU CUISINE MATFER 250MM
COUTEAU A DESOSSER MATFER 130
COUTEAU FILET SOLE MATFER 200
COUTEAU TRANCHELARD MATFER 200
COUTEAU A PAIN MATFER 230MM
COUTEAU A TOMATE PREMIUM 140MM
HOUSSE PE AB POUR TRANCHEUR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SONDE S/VIDE 60MM CABLE 250°C
ENS COUPE 1/2 RONDELLES MPC
HUILE POUR BILLOT BOIS
Disponible en 150 mL ou 500mL
Pour une meilleure longévité de votre billot de cuisine et billot de boucher, utilisez régulièrement notre baume d'entretien.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BLOC LAMES RONDELLES 5MM
ENSEMBLE COUPE RONDELLES 5MM MPC
ENSEMBLE COUPE 6 QUARTIERS MPC
ENSEMBLE COUPE 8 QUARTIERS MPC
COUPE QUARTIER ETROGNEUR MPC
ENSEMBLE COUPE FRITES 8MM MPC
ENSEMBLE COUPE FRITES 10MM MPC
PORTIONNEUR FILS RONDELLES OEU
PORTIONNEUR OEUF FILS 6 QUATRE
PORTIONNEUR FILS 8 PORTIONS
MIXEUR MICROMIX 230V 50HZ
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUTEAU OFFICE 70MM MANCHE POLY ROUGE
GRILLE CUBE 14X14 MM CL50
LIVRAISON GRATUITE en France continentale