PETIT MATERIEL
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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1401 produits.
LAVAGE DECAPANT POUR FOUR - 5L
LIVRAISON GRATUITE en France dès 100 € d'achat.
LARME ENTREMET INOX 290X185X40
DUO LAVE ET RINCE MATERIEL PROFESSIONNEL - 11kg
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
OCTOGONE ENTREMET INOX 180X180X40
GEL FOUR DECAPANT - 5L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
OCTOGONE ENTREMET INOX 200X200X40
OCTOGONE ENTREMET INOX 240X240X40
OCTOGONE ENTREMET INOX 260X260X40
OVALE A ENTREMET INOX 190X120
OVALE A ENTREMET INOX 210X140
OVALE A ENTREMET INOX 230X160
OVALE A ENTREMET INOX 250X180
OVALE A MOUSSE INOX 190X120
OVALE A MOUSSE INOX 210X140
OVALE A MOUSSE INOX 250X180
FORME TRIANGLE BOMBE INOX 190X40
TASSEUR A ENTREMETS INOX 40 MM
TASSEUR A ENTREMETS INOX 60 MM
TASSEUR A ENTREMETS INOX 80 MM
TASSEUR A ENTREMETS INOX 100MM
TASSEUR A ENTREMETS INOX 120MM
TASSEUR A ENTREMETS INOX 140MM
CERCLE VACHERIN INOX Ø100 H60
500 RUBANS PATISIERS PP 215X35
500 RUBANS PATISSIER PP 215X45
500 RUBANS PATISIERS PP 215X60
500 RUBANS PATISSIER PP 230X40
500 RUBANS PATISSIER PP 260X40
500 RUBANS PATISSIER PP 260X45
RUBAN PATISSIER POLY 200M HT30
RUBAN PATISSIER POLY 200M HT35
RUBAN PATISSIER POLY 200M HT40
RUBAN PATISSIER POLY 200M HT45
RUBAN PVC 250MX35MM 150MI
RUBAN PVC 250M X40MM 150MI
RUBAN PVC 250M X45MM 150MI
RUBAN PVC 250M X60MM 150MI
RUBAN PVC CHOCOLAT 45MM X100M
OBLONG A TARTE INOX L 200H25
OBLONG A TARTE INOX L 240 H25
OBLONG A TARTE INOX L 280H25
DETERGENT DESINFECTANT 750ML
BASSINE CUIVRERE 1/2 RONDE 240
BASSINE CUIVRERE 1/2 RONDE 260
BASSINE CUIVRERE 1/2 RONDE 300
BASSINE CUIVRERE 1/2 RONDE 400
LIVRAISON GRATUITE en France continentale