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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 499 produits.
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- Catégories : CUISSON clear
POELE ALU ANTIADHESIF ELITE PRO - 28
POELE ALU ANTIADHESIF ELITE PRO - 32
POELE ALU ANTIADHESIF ELITE CHEF - 24
POELE ALU ANTIADHESIF ELITE CHEF - 28
POELE ALU ANTIADHESIF ELITE CHEF - 32
POELE RONDE ANTI ADH MATFER 200
POELE RONDE ANTIADHESIF MATFER 240
POELE RONDE ANTIADHESIF MATFER 280
POELE RONDE ANTIADHESIF MATFER 320
POELE RONDE ANTIADHESIF MATFER 360
POELE RONDE ANTIADHESIF MATFER 400
POELE BLINIS ANTIADHESIF C-CHEF+ Ø120
POELE CREPE ANTIADHESIF MATFER 250
POELE CREPE ANTIADHESIF MATFER 280
POELE OVAL ANTIADHESIF MATFER36X25
POELE OVAL ANTIADHESIF MATFER40X28
POELE RECTANGLE ANTIADHESIF MATFER38X26
SAUTEUSE ANTIADHESIF MATFER 240
SAUTEUSE ANTIADHESIF MATFER 280
POELE WOK ALU ANTADHESIVE 280
SPATULE SURMOULEE INOX L120
PASSE-SAUCE EXOGLASS D200 MM
PASSOIRE TAMIS EXOGLASS 07MM
PASSOIRE TAMIS EXOGLASS 1MM
LOT 5 ETAMINES PASSE BOUILLON
5 POCHES ADHESIVES FERM AIMANT
5 POCHETTES AIMANTEES A4
KIT MURAL INOX TARIFOLD+10 POC
LOT 10 POCHES A4 INOX TARIFOLD
LOT 3 FOUETS 111023/024/025
FOUET A SAUCES MATFER FMC 250
FOUET A SAUCES MATFER FMC 300
FOUET A SAUCES MATFER FMC 350
FOUET A SAUCES MATFER FMC 400
FOUET A SAUCES MATFER FMC 450
FOUET A SAUCES MATFER FMC 500
FOUET FMC FILS RIGIDES 400 MM
FOUET A BLANCS MATFER FMC 450
FOUET FMC FILS RIGIDES 450 MM
FOUET GEANT INOX L1000MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FOUET GEANT A PUREE INOX 1200
LIVRAISON GRATUITE en France continentale