PETIT MATERIEL

OU ACCESSOIRES DE CUISINES

Tout le nécessaire pour satisfaire et équiper les professionnels de la restauration (restaurant, traiteur, bar, snack-burger, boucherie...) et également pour les particuliers voulant s'équiper comme des pros...

Vous découvrirez dans cette catégorie, des produits divers et variés tels que du matériel pour le bar, pour l'accueil, des accessoires de table, coutellerie, des couverts, du matériel pour l'hygiène et l'entretien, pour le stockage et la manutention, des accessoires pour les préparations culinaires...

Maison Patay vous propose une sélection de plus de 10 000 références afin de satisfaire vos besoins et vos goûts.

N'hésitez pas, parcourez nos différentes catégories et laissez-vous tenter par du matériel de qualité à petits prix !

Le plus, bénéficiez de 5 % de remise sur cette catégorie pour toute création de compte client !

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Sous-catégories

ACCESSOIRES BOULANGER PATISSIER
ACCESSOIRES BOULANGER PATISSIER
ALIMENTAIRE
ALIMENTAIRE
Tous les ustensiles pour équiper le bar
BAR
Bac gastro
BAC GASTRO

ou bac GN

Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.

Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...

On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.

Les dimensions sont :

Nom          Dimensions (en mm)
GN 2/1      530 x 650
GN 1/1      530 x 325
GN 2/3      352 x 325
GN 1/2      265 x 325
GN 1/3      176 x 325
GN 2/4      530 x 162
GN 1/4      265 x 162
GN 1/6      176 x 162
GN 1/9      176 x 108

Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.

Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.

Usage des bacs Inox en cuisine

Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.

Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.

Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.

BUFFET
BUFFET
CHOCOLATERIE
CHOCOLATERIE
CONSOMMABLES
CONSOMMABLES
COUTELLERIE
COUTELLERIE
CUISSON
CUISSON
HYGIENE, ENTRETIEN, PROTECTION
HYGIENE, ENTRETIEN, PROTECTION
LIBRAIRIE
LIBRAIRIE
PREPARATION
PREPARATION
SERVICE EN BOUTIQUE
SERVICE EN BOUTIQUE
STOCKAGE ET MANUTENTION
STOCKAGE ET MANUTENTION
PIECES DETACHEES
PIECES DETACHEES

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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.

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  • Catégories : HYGIENE, ENTRETIEN, PROTECTION clear
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ENTRETIEN : RACLETTE SOL ACIER ZINGUE
-5%
RACLETTE SOL ACIER ZINGUE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : RACLETTE SOL ACIER ZINGUE est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
5,61 € HT
5,90 €
AEROS.BRILLANT CHEF INOX 400ML
-5%
NETTOYANT INOX SPRAY 500ML
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit NETTOYANT INOX SPRAY 500ML est fabriqué en France.
8,08 € HT
8,50 €
GANT ANTI-COUPURE T8 A L'UNITÉ
-5%
GANT ANTI-COUPURE T8 A L'UNITE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit GANT ANTI-COUPURE T8 A L'UNITE est fabriqué en France.
18,91 € HT
19,90 €
AIDE-MEMOIRE APPRENTI CUISINIER
-5%
CAP AIDE-MEMOIRE APPRENTI CUISINIER
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Dans un format de poche, un guide pratique, formateur et un aide-mémoire utile pour tout professionnel
Livre professionnel
Auteur : R. Labat
103 pages
11,92 € HT
12,55 €
LE REPERTOIRE DE LA CUISINE
-5%
LE REPERTOIRE DE LA CUISINE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Lexique indispensable pour tous les professionnels.
Livre professionnel
Auteurs : Th. Gringoire et L. Saulnier
240 pages
13,97 € HT
14,70 €
LIVRE COURS CUISINE FERRANDI
-5%
LE GRAND COURS DE CUISINE DE L'ECOLE FERRANDI
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits;
Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final;
Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté
Livre professionnel
Auteur : Ecole Ferrandi
695 pages
44,98 € HT
47,35 €
ENTRETIEN : BALAI L:290 BLEU
-5%
BALAI L:290 BLEU
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : BALAI L:290 BLEU est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
18,62 € HT
19,60 €
Livre pâtisserie : CHOCOLAT
-5%
CHOCOLAT
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

200 recettes, 360 pas à pas pédagogiques, voici un ouvrage complet de recettes classiques et modernes à base de chocolat noir, au lait et blanc
Livre professionnel
Auteur : Christophe Felder
447 pages
31,11 € HT
32,75 €
BOTTES AUVERGNE SEC P41
-5%
BOTTES AUVERGNE SEC P41
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit BOTTES AUVERGNE SEC P41 est fabriqué en France.
37,05 € HT
39,00 €
VETEMENTS DE PROTECTION : TABLIER PROTECOUTEAU NITRILE 90X115
-5%
TABLIER PROTECTION NITRILE 90X115
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit TABLIER PROTECTION NITRILE 90X115 est fabriqué en France.
36,58 € HT
38,50 €
TABLIER SPECIAL PLONGE 1300X900MM
-5%
TABLIER SPECIAL PLONGE 1300X900MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit TABLIER SPECIAL PLONGE 1300X900MM est fabriqué en France.
17,34 € HT
18,25 €
BOTTES AUVERGNE P45
-5%
BOTTES AUVERGNE SEC P45
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit BOTTES AUVERGNE SEC P45 est fabriqué en France.
37,05 € HT
39,00 €
VERRINES ET PETITS GATEAUX
-5%
VERRINES ET PETITS GATEAUX
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Recettes très clairement expliquées de verrines fraîches et colorées et de petits gâteaux contemporains aux goûts et textures actuelles. 
Livre professionnel
Auteurs : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris
246 pages
Texte bilingue en français/anglais
70,16 € HT
73,85 €
PATISSERIE : VIENNOISERIE / FESTIVAL TARTES
-5%
APPRENEZ L'ART DE LA VIENNOISERIE ET FESTIVAL DE TARTES
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Livre professionnel
Auteurs : G. J. Bellouet (MOF), G. Paris (MOF) et J.M. Perruchon (MOF)
280 pages
Texte en fançais et anglais
68,31 € HT
71,90 €
PATISSERIE : SUCRE, L'ART ET LA MATIERE
-5%
SUCRE, L'ART ET LA MATIERE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Manuel incontournable pour ceux qui veulent découvrir, apprendre et maîtriser le travail du sucre.
Ce livre est composé de deux parties. En première partie, vous trouverez la galerie des pièces montées qui sont des exemples de réalisations à la portée de tous après avoir acquis les bases et avec un peu de pratique En deuxième partie, vous trouverez toutes les techniques, sans exception, des éléments qui se trouvent dans les pièces de la première partie.
Livre professionnel
Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
186 pages
Bilingue français et anglais
54,06 € HT
56,90 €
ENTRETIEN : BROSSE 280MM FIBRE POLYESTER
-5%
BROSSE 280MM FIBRE POLYESTER
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : BROSSE 280MM FIBRE POLYESTER est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
8,79 € HT
9,25 €
PLAISIRS GOURMANDS, CHOCOLAT ET CAKES
-5%
PLAISIRS GOURMANDS, CHOCOLAT ET CAKES
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Les principaux chapitres : les techniques chocolat, les montages de Pâques, les pièces chocolat artistiques, les cakes et gâteaux de voyage, les goûters. 
Livre abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle.
Livre professionnel
Auteur : Jean-Michel Perruchon
350 pages
Bilingue français et anglais
81,08 € HT
85,35 €
VETEMENTS DE PROTECTION : TABLISTER MAREYEUR REVERS BLC/BLEU
-5%
TABLI MAREYEUR REVERS BLANC/BLEU
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit TABLI MAREYEUR REVERS BLANC/BLEU est fabriqué en France.
39,71 € HT
41,80 €
PAQUES EN BOUTIQUE
-5%
PAQUES EN BOUTIQUE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Pâques, fête magique du chocolat, est abordée ici dans un esprit commercial avec les soucis de la qualité et de l'esthétisme.
Il prend en compte les contraintes d'une entreprise, la rationalité, l'aspect de production et pense aux contraintes d'emballage et de vente.
Livre professionnel
Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
184 pages
Bilingue français et anglais
45,03 € HT
47,40 €
LOT 4 DALLE CALLEBOTIS CARAMEL
-5%
LOT 4 DALLE CALLEBOTIS CARAMEL
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit LOT 4 DALLE CALLEBOTIS CARAMEL est fabriqué en France.
75,05 € HT
79,00 €
BOTTES AUVERGNE SEC P37
-5%
BOTTES AUVERGNE SEC P37
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit BOTTES AUVERGNE SEC P37 est fabriqué en France.
37,05 € HT
39,00 €
VETEMENTS DE PROTECTION : GANT COTTE DE MAILLE T.MOYEN
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GANT COTTE DE MAILLE TAILLE M - M. GAUCHE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit GANT COTTE DE MAILLE TAILLE M - MAIN GAUCHE est fabriqué en France.
118,75 € HT
125,00 €
BALAI L380 BLEU
-5%
BALAI L380 BLEU
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : BALAI L380 BLEU est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
28,41 € HT
29,90 €
TRI DES DECHETS : CHARIOT PORTE-SAC POUBEL.MIXTE
-5%
CHARIOT PORTE-SAC POUBELMIXTE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : CHARIOT PORTE-SAC POUBELMIXTE est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale
305,66 € HT
321,75 €
LAVAGE DES MAINS : BROSSE/ONGLES FIBRE DURE L128
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BROSSE A ONGLES FIBRE DURE L128
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit BROSSE A ONGLES FIBRE DURE L128 est fabriqué en France.
3,90 € HT
4,10 €
SANITAIRES : ARMOIRE PHARMACIE 1 PORTE
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ARMOIRE PHARMACIE 1 PORTE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit ARMOIRE PHARMACIE 1 PORTE est fabriqué en France.
91,20 € HT
96,00 €
25 LAVETTES BLCHE 35*50CM
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25 LAVETTES BLCHE 35*50CM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 25 LAVETTES BLCHE 35*50CM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
9,31 € HT
9,80 €
ENTRETIEN : BROSSE ALIM. MANCHE LONG 45CM
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BROSSE ALIM MANCHE LONG 45CM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : BROSSE ALIM MANCHE LONG 45CM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
23,89 € HT
25,15 €
ENTRETIEN : LAVE-PONT NYLON BLANC
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LAVE-PONT NYLON BLANC
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : LAVE-PONT NYLON BLANC est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
5,89 € HT
6,20 €
VIANDES
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VIANDES
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

L'univers de la boucherie entre tradition et modernité. 
Savoir encyclopédique au travers des descriptions des races. 
Interviews de bouchers
80 recettes illustrées
Livre professionnel
Auteur : Jean-François Mallet
288 pages
31,54 € HT
33,20 €
BOTTES AUVERGNE SEC P42
-5%
BOTTES AUVERGNE SEC P42
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit BOTTES AUVERGNE SEC P42 est fabriqué en France.
37,05 € HT
39,00 €
BOTTES AUVERGNE SEC P46
-5%
BOTTES AUVERGNE SEC P46
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit BOTTES AUVERGNE SEC P46 est fabriqué en France.
37,05 € HT
39,00 €
BOTTES AUVERGNE SEC P 38
-5%
BOTTES AUVERGNE SEC P38
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit BOTTES AUVERGNE SEC P38 est fabriqué en France.
37,05 € HT
39,00 €
VETEMENTS DE PROTECTION : GANT COTTE DE MAILLE T.GRAND
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GANT COTTE DE MAILLE TAILLE L - M. GAUCHE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit GANT COTTE DE MAILLE TAILLE L - MAIN GAUCHE est fabriqué en France.
118,75 € HT
125,00 €
CENTRALE DE DESINFECTION T 15M
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CENTRALE DE DESINFECTION T 15M
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : CENTRALE DE DESINFECTION T 15M est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale
588,05 € HT
619,00 €
BALAI L380 CRISTAL
-5%
BALAI L380 CRISTAL
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : BALAI L380 CRISTAL est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
20,33 € HT
21,40 €
TRI DES DECHETS : CHARIOT PORTE-SAC POU.CLICCLAC
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CHARIOT PORTE-SAC POUCLICCLAC
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : CHARIOT PORTE-SAC POUCLICCLAC est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale
338,39 € HT
356,20 €
ENTRETIEN : SEAU ROND BLEU 10L
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SEAU ROND BLEU 10L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : SEAU ROND BLEU 10L est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
7,41 € HT
7,80 €
CHAINE INOX POUR BROSSE ONGLES L105
-5%
CHAINE INOX POUR BROSSE ONGLES L105
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit CHAINE INOX POUR BROSSE ONGLES L105 est fabriqué en France.
14,49 € HT
15,25 €
TRI DES DECHETS : POUBELLE CARREE 4L A PEDALE BL
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POUBELLE CARREE 4L A PEDALE BL
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : POUBELLE CARREE 4L A PEDALE BL est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
12,97 € HT
13,65 €
25 LAVETTES JAUNE 35*50CM
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25 LAVETTES JAUNE 35*50CM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 25 LAVETTES JAUNE 35*50CM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
9,31 € HT
9,80 €
BROSSE SPECIALE CONTENEURS
-5%
BROSSE SPECIALE CONTENEURS
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : BROSSE SPECIALE CONTENEURS est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
44,98 € HT
47,35 €
ENTRETIEN : BALAYETTE COMPTOIR BLEUE 275MM
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BALAYETTE COMPTOIR BLEUE 275MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : BALAYETTE COMPTOIR BLEUE 275MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
8,60 € HT
9,05 €
10 EPONGES SPONTEX 144X95X27MM
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10 EPONGES SPONTEX 144X95X27MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 10 EPONGES SPONTEX 144X95X27MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
19,05 € HT
20,05 €
ANTI INSECTES VOLANT RAMP1L
-5%
ANTI INSECTES VOLANT RAMPANT 1L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit ANTI INSECTES VOLANT RAMPANT 1L est fabriqué en France.
24,84 € HT
26,15 €
TABLIER DE BOUCHER - 560X600MM
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TABLIER DE BOUCHER - 560X600MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit TABLIER DE BOUCHER - 560X600MM est fabriqué en France.
165,30 € HT
174,00 €
VETEMENTS DE PROTECTION : PAIRE DE MANIQUES EN SILICONE
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PAIRE DE MANIQUES EN SILICONE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit PAIRE DE MANIQUES EN SILICONE est fabriqué en France.
35,72 € HT
37,60 €