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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 91 produits.
BOITE DE 10 BROCHES A TREMPER
BOITE DE 5 BROCHES A TREMPER
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 10
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 12
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 14
BOYAU MOUTON 22/24 POCHE DE 2x60M
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 16
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 18
BOYAU MOUTON 24/26 POCHE DE 2x60M
BROCHE RONDE A TREMPER INOX 20
BOYAU BOEUF 30CM 54/57 X50
BROCHE A TREMPER POIRE INOX
BROCHE A TREMPER SPIRALE INOX
FOURCHETTE A TREMPER 2 DENTELLES
FOURCHETTE A TREMPER 3 DENTELLES
FOURCHETTE A TREMPER 4 DENTELLES
FOURCHETTE A TREMPER 5 DENTELLES
KIT PALETS CHOCOLAT D40X2MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
KIT TUILES CHOCOLAT D50X3MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
CARNET 25 FEUILLES D'OR 80X80
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
RACLETTE A COPEAUX INOX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SPATULE RACLOIR A CHOCOLAT 190
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PLAQUE COOL DECOR CHOCOLAT
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
TABLIER CHOCOLAT 1150X900MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER GLACE 200X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER GLACE 300X400MM
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PLAT PAPIER GLACE 600X400MM
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PLAT PAPIER CRYSTAL 200X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER CRYSTAL 300X400MM
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PLAT PAPIER CRYSTAL 600X400MM
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PLAT PAPIER CRYSTAL NOIR 600X400
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PLAT PAPIER ROND CRYSTAL NOIR D34
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BOITE 100 FEUILLES PE 100M 60X40
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
KIT GRAND DISQUE 370MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
GRILLE INOX 900x700 - 2 traverses
2 traverses ø 7 - 26 fils ø 3
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GRILLE INOX 1000x700 - 3 traverses
3 traverses ø 7 - 26 fils ø 3
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GRILLE INOX 1000x800 - 3 traverses
3 traverses ø 7 - 30 fils ø 3
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.