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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 249 produits.
BOTTES AUVERGNE SEC P39
EFFILEUR MANDOLINE INOX 3 MM
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RACLETTE DE TABLE L:250
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PIED
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PLAQUE D'APPUI
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CORPS DE POUSSOIR
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PLAQUE A GRIFFES
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TETE DE LOUP CRIN SYNTHET
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BOUTON
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COUTEAU LISSE / MANDOLINE 1000
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ENSEMBLE WC BROSSE + SOCLE
COUTEAU GAUFRE/MANDOLINE 1000
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EFFILEUR 3 MM / MANDOLINE 1000
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POUSSOIR POUR MANDOLINE 1000
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POUBELLE D'IMMEUBLE 80L
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JEU 4 ECROUS MADOLINE1000
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POUSSOIR ROND MANDOLINE 2000S
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25 LAVETTES ROSE 35*50CM
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CHARIOT DE MANDOLINE 2000S
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BOITE DE 3 BLOCS EFFILEURS
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BLOC EFFILEUR 3 MM M2000/2000S
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BLOC EFFILEUR 5 MM M2000/2000S
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BLOC EFFILEUR 10 MM 2000/2000S
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LAME REVERSIBLE M2000/2000S
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PELLE POUSSIERE PLASTIQUE
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JEU DE 4 PATINS
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EFFILEUR MANDOLINE INOX 5 MM
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EFFILEUR MANDOLINE INOX 10MM
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COUTEAU PELEUR POUR PP MATFER
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COUTEAU TRANCHEUR PP MATFER
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CORPS DU PELE-POMMES
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BALAI COCO
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VIS D'ENTRAINEMENT + POIGNEE
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BROCHE 3 POINTES
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NOIX DE BLOCAGE
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PORTE-PELEUR + VIS DE BLOCAGE
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BRAS DU PORTE-PELEUR
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RESSORT DE PRESSION
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KIT PHARMACIE
GOUPILLE DU RESSORT
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VIS DE REGLAGE DE PRESSION
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BUTEE D'EPAISSEUR DE PELAGE
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BOUTON DE SERRAGE DU PELEUR
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BOUTON DE SERRAGE DU TRANCHEUR
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VIS DE BLOCAGE DU PORTE-PELEUR
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SERRE-JOINT
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ENSVIS+BROCHES+POIGNEE API
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