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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 318 produits.
BLOC EFFILEUR 10 MM 2000/2000S
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BAC CRISTAL+1/4 H100 S/BISPHEN
LAME REVERSIBLE M2000/2000S
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BAC CRISTAL+1/4 H150 S/BISPHEN
JEU DE 4 PATINS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BAC CRISTAL+1/6 H65 S/BISPHENO
EFFILEUR MANDOLINE INOX 5 MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BAC CRISTAL+1/6 H100 S/BISPHEN
EFFILEUR MANDOLINE INOX 10MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BAC CRISTAL+1/6 H150 S/BISPHEN
COUTEAU PELEUR POUR PP MATFER
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BAC CRISTAL+1/9 H65 S/BISPHENO
COUTEAU TRANCHEUR PP MATFER
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BAC CRISTAL+1/9 H100 S/BISPHEN
CORPS DU PELE-POMMES
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUVERCLE BAC CRISTAL+2/1 S/BISPHENOL A
VIS D'ENTRAINEMENT + POIGNEE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUVERCLE BAC CRISTAL+1/1 S/BISPHENOL A
BROCHE 3 POINTES
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUVERCLE BAC CRISTAL+1/2 S/BISPHENOL A
NOIX DE BLOCAGE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUVERCLE BAC CRISTAL+1/3 S/BISPHENOL A
PORTE-PELEUR + VIS DE BLOCAGE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUVERCLE BAC CRISTAL+1/4 S/BISPHENOL A
BRAS DU PORTE-PELEUR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUVERCLE BAC CRISTAL+1/6 S/BISPHENOL A
RESSORT DE PRESSION
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUVERCLE BAC CRISTAL+1/9 S/BISPHENOL A
GOUPILLE DU RESSORT
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
EGOUTTOIR CRISTAL 1/1 S/BISPHENOL
VIS DE REGLAGE DE PRESSION
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
EGOUTTOIR CRISTAL 1/2 S/BISPHENOL
BUTEE D'EPAISSEUR DE PELAGE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
EGOUTTOIR CRISTAL 1/3 S/BISPHENOL
BOUTON DE SERRAGE DU PELEUR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
EGOUTTOIR CRISTAL 1/4 S/BISPHENOL
BOUTON DE SERRAGE DU TRANCHEUR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
EGOUTTOIR CRISTAL 1/6 S/BISPHENOL
VIS DE BLOCAGE DU PORTE-PELEUR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SERRE-JOINT
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
ENSVIS+BROCHES+POIGNEE API
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BAC ALTO+ 2/1-H150-S/BISPHENOL
BAC ALTO+ 2/1-H200-S/BISPHENOL
BAC ALTO+ 1/1-H65-S/BISPHENOL
BAC ALTO+ 1/1-H100-S/BISPHENOL
GRILLE DE MOULIN N°5 3MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat