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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 335 produits.
VIS D'ENTRAINEMENT + POIGNEE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BROCHE 3 POINTES
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NOIX DE BLOCAGE
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PORTE-PELEUR + VIS DE BLOCAGE
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BRAS DU PORTE-PELEUR
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RESSORT DE PRESSION
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GOUPILLE DU RESSORT
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ENREGISTREUR TEMP-40+40°C
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VIS DE REGLAGE DE PRESSION
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BUTEE D'EPAISSEUR DE PELAGE
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BOUTON DE SERRAGE DU PELEUR
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BOUTON DE SERRAGE DU TRANCHEUR
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VIS DE BLOCAGE DU PORTE-PELEUR
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SERRE-JOINT
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ENSVIS+BROCHES+POIGNEE API
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GRILLE DE MOULIN N°5 3MM
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PIGNONS+CARTER+POIG SWING XL
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THERMOMETRE-SONDE VERRE +30/+100°C
KIT PIGNONS ESSOREUSE SWING
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JEU 2 PIEDS VERTS/COUPE TOMATE
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JEU 4 PIEDS VENTOUSE/COUPE TOM
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2 VIS BUTEES COLONNE M-COUPE
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LOT 2 RESSORTS MULTI-COUPES
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LOT 3 VENTOUSES MULTI-COUPES
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MANDOLINE INOX MATFER
MANDOLINE 1000 AVEC POUSSOIR
MANDOLINE 2000 S + POUSSOIR
COUPE LEGUMES ROUET GOURMET
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BLOC LAMES 1/2 RONDELLES 5MM
BLOC LAMES COUPE FRITES 8X16
BLOC LAMES DIVISEUR 6 QUART
POUSSOIR/RONDELLES ET 1/2 ROND
BLOC LAMES ETROGNEUR 8 QUART
GANT ANTI-COUPURE T7 A L'UNITE
BRULEUR 3000 MTH POUR RECHAUD
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BRULEUR 5000 MTH POUR RECHAUD
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GANT ANTI-COUPURE T9 A L'UNITE
INJECTEUR BUTAN/PROPAN 3000MTH
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INJECTEUR GAZ NATUREL 3000 MTH
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MIXEUR MP 350 COMBI 230V 50HZ
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INJECTEUR GAZ NATUREL 5000 MTH
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THERMOCOUPLE FILETE POUR RECHAUD
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ELECTRODE D'ALLUMAGE /RECHAUD
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EMBOUT CAOUTCHOUC POUR ALLUMEUR
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GRILLE FONTE 300X300 /RECHAUD
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REDUCTEUR INOX POUR GRILLE
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