PETIT MATERIEL
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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?
Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 609 produits.
COCOTTE BASSE FONTE NOIR 240
COUTEAU FILET SOLE MATFER 200
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D180A/C
COUTEAU TRANCHELARD MATFER 200
COCOTTE OVALE FONTE NOIR L310
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUTEAU A PAIN MATFER 230MM
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D200A/C
COUTEAU A TOMATE PREMIUM 140MM
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D320A/C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D240A/C
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D280A/C
COCOTTE OVAL FTE NOIR L270 AVEC COUVERCLE
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D140A/C
COCOTTE OVALE 250MM 2,7L FONTE NOIR
COCOTTE OVAL FTE NOIR L350 AVEC COUVERCLE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
GRILL RECTANG 37,5X22,5CM
GRILL CARRE 25,5 X 25,5CM
GRILL GEANT OVALE NOIR 53X23CM
CREPIERE DIA 30CM
COCOTTE RONDE MARRON GLACE D100
COCOTTE RONDE MARRON GLACE D140
COCOTTE RONDE MARRON GLACE D180
COCOTTE OVALE MARRON GLAC L270
COCOTTE RONDE MARRON GLACE D240
COCOTTE OVALE MARRON GLAC L310
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
TERRINE NOIRE L 28CM 1,1L
COCOTTE RONDE FONTE ROUGE D200
COCOTTE RONDE FONTE ROUGE D240
COCOTTE RONDE FONTE ROUGE D280
COCOTTE OVALE FONTE ROUGE 36L
COCOTTE OVALE FONTE ROUGE 56L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COCOTTE FONTE RGE RONDE D100
COCOTTE FONTE RONDE NOIR D12CM
COCOTE OVALE FONTE NOIR 17CM
PLANCHA FONTE 42X24CM CAVIAR
BEEF GRILL NOIR 37X22CM
PLAQUE ROTIR ALU ANSINCOR-L40
PLAQUE ROTIR ALU ANSE FIXE-L30
PLAQUE ROTIR ALU ANSE FIXE-L35
PLAQUE ROTIR ALU ANSE FIXE-L40
PLAQUE ROTIR ALU ANSE FIXE-L45
PLAQUE ROTIR ALU ANSE FIXE-L50
PLAQUE ROTIR ALU ANSE FIXE-L60
PLAQUE A ROTIR INOX - L40
PLAQUE A ROTIR INOX - L50
PLAQUE A ROTIR INOX - L60
LIVRAISON GRATUITE en France continentale