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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 665 produits.
COCOTTE RONDE MARRON GLACE D240
COCOTTE OVALE MARRON GLAC L310
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
TERRINE NOIRE L 28CM 1,1L
COCOTTE RONDE FONTE ROUGE D200
COCOTTE RONDE FONTE ROUGE D240
ENSEMBLE COUPE RONDELLES 5MM MPC
COCOTTE RONDE FONTE ROUGE D280
ENSEMBLE COUPE 6 QUARTIERS MPC
COCOTTE OVALE FONTE ROUGE 36L
ENSEMBLE COUPE 8 QUARTIERS MPC
COCOTTE OVALE FONTE ROUGE 56L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUPE QUARTIER ETROGNEUR MPC
COCOTTE FONTE RGE RONDE D100
COCOTTE FONTE RONDE NOIR D12CM
ENSEMBLE COUPE FRITES 8MM MPC
COCOTE OVALE FONTE NOIR 17CM
ENSEMBLE COUPE FRITES 10MM MPC
PLANCHA FONTE 42X24CM CAVIAR
BEEF GRILL NOIR 37X22CM
PORTIONNEUR FILS RONDELLES OEU
PORTIONNEUR OEUF FILS 6 QUATRE
PLAQUE ROTIR ALU ANSINCOR-L40
PORTIONNEUR FILS 8 PORTIONS
PLAQUE ROTIR ALU ANSE FIXE-L30
PLAQUE ROTIR ALU ANSE FIXE-L35
PLAQUE ROTIR ALU ANSE FIXE-L40
PLAQUE ROTIR ALU ANSE FIXE-L45
PLAQUE ROTIR ALU ANSE FIXE-L50
PLAQUE ROTIR ALU ANSE FIXE-L60
PLAQUE A ROTIR INOX - L40
PLAQUE A ROTIR INOX - L50
PLAQUE A ROTIR INOX - L60
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLAQUE ROTIR ALU ANTIADHESIF ANFIXE-40
MIXEUR MICROMIX 230V 50HZ
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
POELE ALU ANTIADHESIF ELITE CHEF - 20
PLAQUE ROTIR CLASSE CHEF-L40
PLAQUE ROTIR CLASSE CHEF-L50
PLAT PAELLA CLASSE CHEF - 36
PLAT PAELLA CLASSE CHEF - 40
PLAT PAELLA CLASSE CHEF - 50
POELE ALU ANTIADHESIF CLASSE CHEF- 16
POELE ALU ANTIADHESIF CLASSE CHEF- 20
POELE ALU ANTIADHESIF CLASSE CHEF- 22
POELE ALU ANTIADHESIF CLASSE CHEF- 24
POELE ALU ANTIADHESIF CLASSE CHEF- 26
GRILLE CUBE 14X14 MM CL50
LIVRAISON GRATUITE en France continentale