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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?
Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 609 produits.
COUPE-ROQUEFORT SOCLE POLY
X10 FILS P/LYRES N°75 621206
PLAQUE A INDUCTION 3,5KW 230V
Cette plaque à induction est fabriquée en France.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
X10 FILS FROMAGE 100 CM
KIT CONNEXION BUTANE
COUTEAU FROMAGE LAME INOX 250
COUTEAU FROMAGE 2 MAINS INOX 40 CM
COUTEAU ENTREMETS/FROMAGE 63CM
COUTEAU A FROMAGE 2 M INOX 330
X10 FILS POUR ROQUEFORTAISE
LYRE INOX ECAR 17CM T412302
TENDEUR POUR ROQUEFORTAISE INOX
BROSSE INOX A MANCHE /GRILL
SOCLE MARBRE POUR ROQUEFORTAISE
CREPIERE CONFORT UL 240V D400
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
X10 FILS POUR LYRE 210
10 X FIL A COUPER BEURRE UNI
TOASTER CONVOYEUR 2,3KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
X10 FILS A FROMAGE LONG 80 CM0
TOASTEUR CONVOYEUR 3KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
GUITARE INOX PRODUIT ROND 5MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
CHAUFFE SAUCISSES 065KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
GUITARE INOX PRODUIT PLAT 5MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
CUISEUR A OEUFS 12KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FOUR A CONVECTION 3KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FOUR A CONVECTION 6KW 380V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
RECHAUD A GAZ 7KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
RECHAUD A GAZ 2 FEUX 7+5KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
CONTACT GRILL FONTE 3KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SERRE JAMBON INOX SOCLE POLYET
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLATEAU RECHANGE SERRE JAMBON
SERRE JAMBON SERRANO
TOASTER BAR 2 ETAGES 3KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
LARDOIRE INOX LAME 250 MM
GRILL CONTACT EASYCLEAN STRIE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUTEAU ABATTRE MANCHE PLASTIQUE INOX 300
GRILL CONTACT EASYCLEAN DOUBLE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUPERET DE CUISINE INOX 160
GAUFRIER CHURROS 18KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUPERET DE CUISINE INOX 180
FEUILLE PARISIENNE INOX 240
FUMOIR 2 ETAGES 025KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLANCHA 340X340MM 230V 1.6KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLANCHA GAZ INOX A REGULATION
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLANCHA ELECTRIQUE 3.6 KW 64X34
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLANCHA ELECTRIQUE PROFOND 3.6 KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale