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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 279 produits.
COUTEAU CUISINE 15CM CHEF
COUTEAU CUISINE 20CM CHEF
JEU 4 COINS JAUNE POUR CADRE SUP
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU CUISINE 25CM CHEF
JEU 4 COINS ROUGE POUR CADRE SUP
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
TRANCHELARD FORGE INOX 250
JEU 4 COINS NOIR POUR CADRE SUPE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
TRANCHELARD INOX FORGE 300
COUTEAU CUISINE IDEAL INOX 100
COUTEAU D'OFFICE INOX 100
COUTEAU D'OFFICE INOX 80
COUTEAU A JAMBON INOX 300
COUTEAU OFFICE MATFER 100MM
COUTEAU CUISINE MATFER 150MM
COUTEAU CUISINE MATFER 200MM
COUTEAU CUISINE MATFER 250MM
4 QUARTS 480 INOX WGC CARRE DE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU A DESOSSER MATFER 130
4 QUARTS 380 INOX WGC CARRE DE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU FILET SOLE MATFER 200
CARRE 280 INOX WGC DESTRUCTURE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU TRANCHELARD MATFER 200
CARRE 180 INOX WGC DESTRUCTURE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU A PAIN MATFER 230MM
CARRE 80 INOX WGC DESTRUCTURE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU A TOMATE PREMIUM 140MM
SUPPORT ENTREMET 480 ABS WGC C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT ENTREMET 380 ABS WGC C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT ENTREMET 280 ABS WGC C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT ENTREMET 180 ABS WGC C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT ENTREMET 80 ABS WGC CA
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4 QUARTS 480 INOX WGC CARRE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4 QUARTS 380 INOX WGC CARRE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CARRE 280 INOX WGC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CARRE 180 INOX WGC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CARRE 80 INOX WGC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT ENTREMET 480 ABS WGC C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT ENTREMET 380 ABS WGC C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT ENTREMET 280 ABS WGC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT ENTREMET 180 ABS WGC C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT ENTREMET 80 ABS WGC CA
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
3 TIERS DE CERCLES 560 INOX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
3 TIERS DE CERCLES 460 INOX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE 360 INOX WGC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE 160 INOX WGC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT ENTREMET 4602 ABS WGC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT ENTREMET 360 ABS WGC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat