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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?
Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 363 produits.
COUTEAU OFFICE 10 CM CHEF
COUTEAU TRANCHELARD 20 CM
COUTEAU TRANCHELARD 25 CM CHEF
COUTEAU FILET SOLE 15 CM CHEF
COUTEAU A JAMBON ALVEOLE 280MM
RESISTANCE TREMPEUSE CHOCOLAT 220
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
REGULATEUR TOUTES TREMPEUSES
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
CORPS DE MACHINE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
AIGUILLE DE 4 LGR 100
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
AIGUILLE DE 6 LGR 100
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AIGUILLE DE 8 LGR 100
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AIGUILLE DE 8 LGR 180
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PORTE-AIGUILLE
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REDUCTEUR
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DOUILLE PORTE REDUCTEUR
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CLAPET DIFFUSEUR
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JOINT DE DOUILLE
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PISTON
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AXE DE MANOEUVRE
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POUSSOIR
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RONDELLE D'ARRET AXE
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LEVIER DE MANOEUVRE
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RONDELLE M 10
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ECROU HM 10
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VIS DE BLOCAGE RONDELLE
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POIGNEE BAKELITE
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MANETTE VIS BLOCAGE
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COUTEAU CUISINE FORGE INOX 150
VIS DE BLOCAGE NUE
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COUTEAU CUISINE FORGE INOX 200
PATIN DE BLOCAGE
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COUTEAU CUISINE FORGE INOX 300
EE ARRIERE COURTE
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COUTEAU CUISINE FORGE INOX 250
ENTONNOIR POUR INJECTEUR A CREME
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 350
COUTEAU CUISINE 15CM CHEF
COUTEAU CUISINE 20CM CHEF
JEU 4 COINS JAUNE POUR CADRE SUP
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COUTEAU CUISINE 25CM CHEF
JEU 4 COINS ROUGE POUR CADRE SUP
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
TRANCHELARD FORGE INOX 250
JEU 4 COINS NOIR POUR CADRE SUPE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat