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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 609 produits.
COUVERCLE CUIVRERE/INOX - 18
COUVERCLE CUIVRERE/INOX - 20
COUVERCLE CUIVRERE/INOX - 24
COUVERCLE CUIVRERE/INOX - 28
FAITOUT CUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE - 20
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FAITOUT CUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE - 24
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FAITOUT CUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE - 28
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
POELE CUIVRERE/INOX - 24
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
POELE POISSON CUIVRERE/INOX - 36
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SAUTEUSE CYLCUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE-16
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SAUTEUSE CYLCUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE-20
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SAUTEUSE CYLCUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE-24
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SAUTEUSE CYLCUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE-28
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SAUTEUSE EVACUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE-16
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SAUTEUSE EVACUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE-20
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SAUTEUSE EVACUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE-24
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SAUTEUSE EVACUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE-28
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SAUTOIR CUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE - 24
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SAUTOIR CUIVRERE/INOX SANS COUVERCLE - 28
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLAT ROND CUIVRE INOX 200 / 652720
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLAT ROND CUOX D 260 / 652726
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BASSINE SEULE DE FRITEUSE BOMBEE 400
COUTEAU OFFICE LAME 10 CM
COUTEAU CUISINE 30CM CHEF
COUTEAU OFFICE 10 CM CHEF
COUTEAU TRANCHELARD 20 CM
COUTEAU TRANCHELARD 25 CM CHEF
COUTEAU FILET SOLE 15 CM CHEF
BASSINE SEULE DE FRITEUSE BOMBEE 320
BASSINE SEULE DE FRITEUSE BOMBEE 450
PANIER DE FRITEUSE BOMBEE 310
COUTEAU A JAMBON ALVEOLE 280MM
PANIER DE FRITEUSE BOMBEE 390
PANIER DE FRITEUSE BOMBEE 430
FAITOUT ALUMINIUM SANS COUVERCLE - 24
COUSCOUSSIER + COUVALU 20L360
LIVRAISON GRATUITE en France continentale