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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?
Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 640 produits.
MARMITE TRAITEUR ALU SANS COUVERCLE - 40
MARMITE TRAITEUR ALU SANS COUVERCLE - 50
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SAUTEUSE CYL ALU SANS COUVERCLE - 24
SAUTEUSE CYL ALU SANS COUVERCLE - 28
COUTEAU CUISINE 15CM CHEF
TERRINE NOIRE L 32CM 1,25
COUTEAU CUISINE 20CM CHEF
TERRINE FTE RGE D280 1,1L AVEC COUVERCLE
COUTEAU CUISINE 25CM CHEF
PLAT ROND FONTE NOIR D150MM
TRANCHELARD FORGE INOX 250
PLAT ROND FONTE NOIR D180MM
TRANCHELARD INOX FORGE 300
PLAT OVALE FONTE NOIR D250 MM
COUTEAU CUISINE IDEAL INOX 100
PLAT OVALE FONTE ROUGE L250MM
COUTEAU D'OFFICE INOX 100
PLAT OVALE FONTE ROUGE L340MM
Fond émaillé qui ne raye pas les plaques de cuisson ni les tables
Compatible tous feux
Diffusion uniforme de la chaleur pour une cuisson homogène
Cuisson dans la fonte qui conserve les qualités nutritionnelles des aliments
Revêtement intérieur prolongeant la durée de vie du produit
Idéal pour la cuisine spectacle type "Scrambles" ou "Food court"
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU D'OFFICE INOX 80
PLAT A OEUFS FONTE ROUGE D160
COUTEAU A JAMBON INOX 300
PLAT A ROTIR ROUGE DE FER 4,5L
COUTEAU OFFICE MATFER 100MM
PLAT A OEUFS FONTE NOIR D160MM
COUTEAU CUISINE MATFER 150MM
MINI PLAT FONTE NOIR 19X12
COUTEAU CUISINE MATFER 200MM
COCOTTE ROUGE DE FER 18CM 1,8L
COUTEAU CUISINE MATFER 250MM
MINI COCOTTE FTE NOIR D100 AVEC COUVERCLE
COUTEAU A DESOSSER MATFER 130
COCOTTE BASSE FONTE NOIR 240
COUTEAU FILET SOLE MATFER 200
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D180A/C
COUTEAU TRANCHELARD MATFER 200
COCOTTE OVALE FONTE NOIR L310
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUTEAU A PAIN MATFER 230MM
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D200A/C
COUTEAU A TOMATE PREMIUM 140MM
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D320A/C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D240A/C
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D280A/C
COCOTTE OVAL FTE NOIR L270 AVEC COUVERCLE
COCOTTE FONTE NOIR RONDE D140A/C
COCOTTE OVALE 250MM 2,7L FONTE NOIR
COCOTTE OVAL FTE NOIR L350 AVEC COUVERCLE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale