Laminoirs à pâte

Sélection de laminoirs à pâte pour professionnels et passionnés. Machines à étaler la pâte sur socle ou à poser, laminoirs à bande ou sans tapis roulant.

S’équiper d’un laminoir pour bien étaler sa pâte

Dans les boulangeries, les pizzerias et certains restaurants, on fait de la pâte constamment pour réaliser du pain, des pizzas, des tartes… Pour avoir la productivité nécessaire, ces établissements gagnent à s’équiper d’un laminoir à pâte de qualité professionnelle. Maison Patay les accompagne dans cette recherche, avec une sélection de modèles variés.

Comment choisir son laminoir à pâte ?

Le choix d’un laminoir à pâte se base principalement sur les critères suivants :

• La quantité de pâte à aplanir et la fréquence de production :
  • laminoir manuel : laminoir adapté aux petites productions de pâte occasionnelles, convenant davantage aux particuliers
  • laminoir électrique : laminoir pour produire de la pâte fréquemment et en quantités professionnelles (artisans, restaurateurs…), avec les critères de puissance et de réglage de la vitesse qui s’ajoutent à ces modèles
• La place dont vous disposez : laminoir à poser :
  • laminoir à poser sur une table, un socle ou un plan de travail
  • laminoir sur socle : laminoir reposant sur un soubassement pouvant être fixe ou sur roue
  • laminoir à bande : machine à étirer la pâte dotée d’un tapis roulant de part et d’autre du laminoir.
• Le format des pâtes produites :
  • épaisseurs de laminage : les laminoirs n’ont pas tous les mêmes éventails de choix quant au réglage de l’épaisseur de la pâte
  • longueur du rouleau laminoir : cela conditionne les dimensions d’une pâte
  • longueur de la bande motorisée : pour pouvoir faire de longues portions de pâte, un tapis roulant peut s’avérer bien pratique

Sans oublier les critères habituels : qualité des matériaux, efficacité de la conception, facilité d’utilisation et d’entretien, dispositifs de sécurité et d’arrêt d’urgence, bruit de l’appareil, raccordement électrique disponible, prix…

S’équiper en appareils de boulangerie pâtisserie chez Maison Patay

Avec une offre qui couvre la quasi totalité des ustensiles et appareils de cuisine, Maison Patay fournit la restauration, les métiers de bouche et les particuliers. Concernant l’élaboration de la pâte, cette gamme de laminoirs est complémentaire de notre gamme de pétrins mélangeurs.

Le conseil fait partie intégrante du travail de Maison Patay, tant auprès de professionnels que des passionnés du “fait maison”. Pour toute demande d’information ou de devis, nous sommes joignables au 04.77.67.15.77 ou par mail : info@maisonpatay.fr. Tous ceux qui peuvent se rendre à Saint-Romain-la-Motte (Loire) sont les bienvenus dans notre magasin !