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Faire sa charcuterie | boyau porc - boyau mouton - épices
Boyaux et ingrédients de charcuterie

Ingrédients de charcuterie : assaisonnement merguez, saucisse, chorizo, saucisson, pâté, boudin… Boyau porc et boyau mouton. Épices, gelée, gélatine…

Maison Patay vend les accessoires de cuisine et les ingrédients pour permettre à tout un chacun de faire ses charcuteries… De quoi ravir les professionnels comme les particuliers pour lesquels nous ne sommes pas avares de conseils, ni de retours d’expérience d’ailleurs. Nous sommes à votre écoute au 04.77.67.15.77 et vous répondons aussi par mail : info@maisonpatay.fr.

Boyaux alimentaires : à chaque charcuterie son boyau

Assaisonnements pour charcuteries

Ingrédients pour charcuteries

Alimentation : assaisonnements divers

Trouvez votre machine de préparation bouchère chez Maison Patay

Une fois les ingrédients récupérés, il faut avoir les machines adéquates pour préparer ses charcuteries. Retrouvez tous les appareils de boucherie charcuterie dont vous avez besoin chez Maison Patay :

Maison Patay : une passion pour le bon et le “fait maison”

La cuisine “fait maison” nous passionne tant chez Maison Patay que les discussions de notre équipe traitent fréquemment des bonnes façons de réussir telle ou telle recette. Au contact de nos clients professionnels de boucherie-charcuterie, de boulangerie-pâtisserie, de cuisine et d’artisanat culinaire, les informations que nous glanons sont l’occasion de nous régaler et d’affiner nos recommandations. Un accompagnement qui va bien au-delà de l’activité du simple magasin de cuisine. D’autant que nous vendons une grande variété d’équipements professionnels de cuisine et que nous fabriquons nous-même des meubles inox sur mesure.

boyaux gras, boyau chinois, boyau gras, boyaux chinois, boyau de mouton, boyau chaudin, boyau boudin, boyau alimentaire, boyaux chaudin, boyau moutin, boyau de porc

GRILLE HACHOIR double coupe ø 70 mm

GRILLE HACHOIR double coupe ø 70 mm

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Grille en inox pour hachoir double coupe ø 70 mm
Système UNGER - Encoche carré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
19,00 € HT
SACS SOUS VIDE 450 x 600 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 150 x 250 - GAUFRES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 150x250 - 90 MICRONS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
9,83 € HT
SACS SOUS VIDE 150 x 350 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 150 x 350 - LISSES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 150x350 - 90 MICRONS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
11,32 € HT
GRILLE INOX 1000x800 - 3 traverses

GRILLE INOX 1000x800 - 3 traverses

Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Grille inox 1000x800
3 traverses ø 7 - 30 fils ø 3
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat.
105,00 € HT
BACS GN 2/1 650x530 ACIER INOXYDABLE x6
Exclusivité web !-35%

BAC GN 1/1 530X325 ACIER INOXYDABLE

Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Bacs GN 1/1 - 530 x 325 mm en acier inoxydable.
Compatible Bourgeat et Lacor.
Différentes profondeurs disponibles : 55, 65, 100 ou 150 mm.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
14,30 € HT
22,00 €
GRILLE INOX GN1/1 dimensions 530 x 325 mm

GRILLE INOX GN1/1 dimensions 530 x 325 mm

Livraison en 24/72 h ouvrées (en France)
Grille inox 530 x 325 mm correspondant au format gastronorme GN 1/1 compatible avec de nombreux chariots à glissières, fours, réfrigérateurs, étuves… Fabrication avec 20 fils ø 2 mm et 2 traverses ø 5 mm.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat.
11,01 € HT
GRILLE INOX 1000x700 - 3 traverses

GRILLE INOX 1000x700 - 3 traverses

Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Grille inox 1000x700
3 traverses ø 7 - 26 fils ø 3
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat.
101,00 € HT
GRILLE INOX GN2/1 dimensions 650 x 530 mm

GRILLE INOX GN2/1 dimensions 650 x 530 mm

Livraison en 24/72 h ouvrées (en France)
Grille inox 650 x 530 mm correspondant au format gastronorme GN 2/1 compatible avec de nombreux chariots à glissières, fours, réfrigérateurs, étuves… Fabrication avec 20 fils ø 4 mm et 2 traverses ø 7 mm.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat.
27,47 € HT
BACS GN 2/1 650x530 ACIER INOXYDABLE x6
Exclusivité web !-35%

BAC GN 1/3 325X176 ACIER INOXYDABLE

Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Bacs GN 1/3 - 325 x 176 mm en acier inoxydable.
Compatible Bourgeat et Lacor.
Différentes profondeurs disponibles : 65, 100 ou 150 mm.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
7,80 € HT
12,00 €
SACS SOUS VIDE 450 x 600 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 150 x 400 - GAUFRES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 150x400 - 90 MICRONS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
15,71 € HT
GRILLE HACHOIR double coupe ø 82 mm

GRILLE HACHOIR double coupe ø 82 mm

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Grille en inox pour hachoir double coupe ø 82 mm
Système UNGER - Encoche carré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
20,20 € HT
GRILLE INOX dimensions 600 x 400 mm

GRILLE INOX dimensions 600 x 400 mm

Livraison en 24/72 h ouvrées (en France)
Grille inox 600 x 400 mm correspondant au format Euronorm (format pâtissier) compatible avec des chariots à glissières, fours, réfrigérateurs, étuves… Fabrication avec 29 fils ø 2 mm et 2 traverses ø 5 mm.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat.
13,30 € HT
BACS GN 2/1 650x530 ACIER INOXYDABLE x6
Exclusivité web !-35%

BAC GN 1/4 265X162 ACIER INOXYDABLE

Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Bacs GN 1/4 - 265 x 162 mm en acier inoxydable.
Compatible Bourgeat et Lacor.
Différentes profondeurs disponibles : 65, 100, 150 ou 200 mm.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
6,50 € HT
10,00 €
SACS SOUS VIDE 180 x 225 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 180 x 225 - LISSES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 180x225 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
6,75 € HT
GRILLE HACHOIR double coupe ø 90 mm

GRILLE HACHOIR double coupe ø 90 mm

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Grille en inox pour hachoir double coupe ø 90 mm
Système UNGER - Encoche carré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
30,00 € HT
BACS GN 2/1 650x530 ACIER INOXYDABLE x6
Exclusivité web !-35%

BAC GN 1/6 176X162 ACIER INOXYDABLE

Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Bacs GN 1/6 - 176 x 162 mm en acier inoxydable.
Compatible Bourgeat et Lacor.
Différentes profondeurs disponibles : 65, 100 ou 150 mm.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
5,20 € HT
8,00 €
SACS SOUS VIDE 180 x 300 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 180 x 300 - LISSES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 180x300 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
8,99 € HT
SACS SOUS VIDE 200 x 300 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 200 x 300 - LISSES OU GAUFRES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 200x300
Disponible en lisse (par 100 ou par 1000) ou gaufré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
9,98 € HT
GRILLE INOX 900x700 - 2 traverses

GRILLE INOX 900x700 - 2 traverses

Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Grille inox 900x700
2 traverses ø 7 - 26 fils ø 3
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat.
84,00 € HT
BACS GN 2/1 650x530 ACIER INOXYDABLE x6
Exclusivité web !-35%

BAC GN 1/9 176X108 ACIER INOXYDABLE

Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Bacs GN 1/9 - 176 x 108 mm en acier inoxydable.

Compatible Bourgeat et Lacor.

Différentes profondeurs disponibles : 65, 100, ou 150 mm.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
3,90 € HT
6,00 €
GRILLE HACHOIR double coupe ø 98 mm

GRILLE HACHOIR double coupe ø 98 mm

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Grille en inox pour hachoir double coupe ø 98 mm
Système UNGER - Encoche carré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
31,80 € HT
BACS GN 2/1 650x530 ACIER INOXYDABLE x6
Exclusivité web !-35%

BAC GN 1/2 325X265 ACIER INOXYDABLE

Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Bacs GN 1/2 - 325 x 265 mm en acier inoxydable.
Compatible Bourgeat et Lacor.
Différentes profondeurs disponibles : 65, 100 ou 150 mm.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
9,10 € HT
14,00 €
SACS SOUS VIDE 250 x 300 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 250 x 300 - LISSES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 250x300 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
12,47 € HT
GRILLE HACHOIR double coupe ø 106 mm

GRILLE HACHOIR double coupe ø 106 mm

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Grille en inox pour hachoir double coupe ø 106 mm
Système UNGER - Encoche carré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
48,00 € HT
SACS SOUS VIDE 250 x 350 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 250 x 350 - LISSES OU GAUFRES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 250x350
Disponible en lisse (par 100 ou 1000) ou gaufré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
14,57 € HT
GRILLE HACHOIR double coupe ø 114 mm

GRILLE HACHOIR double coupe ø 114 mm

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Grille en inox pour hachoir double coupe ø 114 mm
Système UNGER - Encoche carré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
44,00 € HT
SACS SOUS VIDE 250 x 400 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 250 x 400 - LISSES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 250x400 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
16,63 € HT
GRILLE INOX dimensions 800 x 600 mm

GRILLE INOX dimensions 800 x 600 mm

Livraison en 24/72 h ouvrées (en France)
Grille inox 800 x 600 mm correspondant au format Euronorm (format pâtissier) compatible avec des chariots à glissières, fours, réfrigérateurs, étuves… Fabrication avec 22 fils ø 3 mm (25 mm entre chaque fil) et 2 renforts ø 5,8 mm sur la longueur, 2 traverses ø 6 mm et 2 butées de ø 6 mm sur la largeur.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat.
39,80 € HT
GRILLE HACHOIR double coupe ø 130 mm

GRILLE HACHOIR double coupe ø 130 mm

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Grille en inox pour hachoir double coupe ø 130 mm
Système UNGER - Encoche carré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
74,00 € HT
SACS SOUS VIDE 300 x 300 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 300 x 300 - LISSES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 300x300 - 90 MICRONS

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
17,84 € HT
PLAQUE AVANT COUTEAU HACHOIR double coupe

PLAQUE AVANT COUTEAU HACHOIR double coupe

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Plaque avant couteau pour hachoir double coupe
Système UNGER
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
28,80 € HT
SACS SOUS VIDE 300 x 350 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 300 x 350 - LISSES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 300x350 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
17,46 € HT
COUVERCLE POUR BAC GN 1/9 AVEC POIGNEE - EN INOX
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COUVERCLE A ENCOCHE LOUCHE + POIGNEE POUR BAC GN - EN INOX

Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Couvercle en inox avec poignée et encoche louche pour bac GN 1/6.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
3,90 € HT
6,00 €
COUTEAU LICOSWISS HACHOIR double coupe

COUTEAU LICOSWISS HACHOIR double coupe

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Couteau en inox pour hachoir double coupe
Système UNGER
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
54,00 € HT
COUVERCLE ETANCHE POUR BAC GN 1/6 AVEC POIGNEE - EN INOX
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COUVERCLE ETANCHE AVEC JOINT ET POIGNEE POUR BAC GN - EN INOX

Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Couvercle en inox étanche avec joint et poignée pour bac GN.

Différentes dimensions disponibles.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
11,05 € HT
17,00 €
SACS SOUS VIDE 300 x 400 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 300 x 400 - LISSES OU GAUFRES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 300x400
Disponible en lisse (par 100 ou 1000) ou gaufré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
19,96 € HT
GRILLE HACHOIR simple coupe ø 70 mm

GRILLE INOX HACHOIR simple coupe ø 70 mm

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Grille en inox pour hachoir n°10/12 simple coupe ø 70 mm
Système Entreprise - Encoche demi-ronde
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
18,00 € HT
SACS SOUS VIDE 300 x 500 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 300 x 500 - LISSES OU GAUFRES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 300x500
Disponible en lisse (par 100 ou 1000) ou gaufré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
24,95 € HT
GRILLE INOX HACHOIR simple coupe ø 83 mm

GRILLE INOX HACHOIR simple coupe ø 83 mm

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Grille en inox pour hachoir n°20/22 simple coupe ø 83 mm 
Système Entreprise - Encoche demi-ronde
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
22,00 € HT
SACS SOUS VIDE 350 x 450 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 350 x 450 - LISSES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 350x450 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en cartons de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
26,21 € HT
GRILLE INOX HACHOIR simple coupe ø 100 mm

GRILLE INOX HACHOIR simple coupe ø 100 mm

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Grille en inox pour hachoir n°32 simple coupe ø 100 mm
Système Entreprise - Encoche demi-ronde
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
31,80 € HT
SACS SOUS VIDE 400 x 500 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 400 x 500 - LISSES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 400x500 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
33,26 € HT
COUTEAU 4 AILES HACHOIR simple coupe

COUTEAU 4 AILES HACHOIR simple coupe

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Couteau en inox pour hachoir simple coupe
Système Entreprise
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
12,20 € HT
SACS SOUS VIDE 450 x 600 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 400 x 600 - GAUFRES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
50 SACS SOUS VIDE 400x600 - 90 MICRONS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
62,83 € HT
LAMES DE COUTEAU 3 jeux de 3 lames

LAMES DE COUTEAU 3 jeux de 3 lames

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Lames de couteau HACHOIR marque Licoswiss (non compatible Supinox)
3 jeux de 3 lames soit 9 lames
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
16,00 € HT
SACS SOUS VIDE 450 x 600 - 90 MICRONS

SACS SOUS VIDE 450 x 600 - LISSES

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 450x600 - 90 MICRONS
Disponible en sachet de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
44,91 € HT
SACHET DE 5 VIS LICO DOUBLE COUPE

SACHET DE 5 VIS LICO DOUBLE COUPE

Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
Sachet de 5 vis marque Licoswiss (non compatible Supinox)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € HT d'achat
16,00 € HT

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