Poussoirs à saucisse - Embosseuses viande

Belle sélection de poussoirs à viande boucherie charcuterie : poussoirs à saucisse manuels, embosseuses électriques, poussoirs à saucisse hydrauliques…

C’est quoi un poussoir à saucisse ?

En boucherie charcuterie, bon nombre de préparations nécessitent de garnir des boyaux en viande hachée agrémentée d’ingrédients divers. Afin de réaliser cette tâche convenablement et sans peine, il convient de s’équiper d’un modèle de poussoir au format et au fonctionnement adéquats. Car il existe des versions très différentes de cet appareil : des poussoirs manuels, des poussoirs électriques, des poussoirs hydrauliques.

Pour désigner cet appareil, on peut aussi parler d'embosseuse ou de poussoir à saucisse. Ceci étant, un poussoir à saucisses peut servir à l’embossage d’autres types de charcuteries : saucissons, chorizos, boudins, andouillettes…

Comment choisir son embosseuse ?

L’usage d’une poussoir renseigne sur la typologie d’embosseuse à choisir :

• Poussoir hydraulique : usage intensif quelles que soient les quantités
• Poussoir à saucisse électrique : usage ponctuel en petites quantités
• Poussoir à viande manuel : usage occasionnel en petites quantités

Remarque : Pour un poussoir à saucisse professionnel (boucheries, charcuteries, restaurants, traiteurs…), une embosseuse hydraulique est toute indiquée.

Une fois le type de poussoir sélectionné, reste à choisir un modèle dont la capacité est adaptée aux quantités que l’on souhaite produire. Sans oublier la qualité, la robustesse, la facilité d’entretien et le prix qui sont des critères pour n’importe quel achat.

Maison Patay : bien s’équiper en matériel de boucherie charcuterie

Maison Patay est un fournisseur historique de matériel de boucherie charcuterie. Nous équipons les professionnels comme les particuliers adeptes du “fait maison”, avec un grand choix d’ustensiles, de meubles et de machines :

• hachoirs à viande professionnels
• cutters charcuterie
• mélangeurs à viande
• billot de boucher
• billot de bois
• table de découpe boucherie
• planche à découper sur mesure