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Bacs gastronormes GN toutes tailles
Les bacs gastronormes se sont imposés comme des références incontournables. Ils sont particulièrement pratiques pour la restauration collective, les traiteurs et les CHR. D’autant qu’un bac GN inox passe à la fois au four, en armoire réfrigérée et au lave-vaisselle. Puis on trouve très facilement des saladettes, des échelles et des chariots aux formats GN. Joignez Maison Patay au 04.77.67.15.77 ou écrivez-nous sur info@maisonpatay.fr pour vous renseigner et vous fournir en bacs gastro GN.
Gastro Norm : de quoi s’agit-il ?
Gastro Norm, abrégé GN, francisé “gastronorme” : standardisation conventionnelle des dimensions que peuvent avoir des récipients destinés à accueillir des denrées alimentaires. Ces formats uniformisés sont particulièrement utiles dans la restauration professionnelle, car ils facilitent grandement l’hygiène, le stockage, le transport, la conservation, la préparation et la présentation des aliments.
Des associations d’hôteliers suisses ont officialisé ce principe dès 1964. Constatant son intérêt, le Comité européen de normalisation en a fait de même le 15 décembre 1993, en ratifiant la norme EN 361. Le cadre réglementaire a été étoffé depuis, notamment sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires (règlements CE 1935/2004, 2022/1616, 450/2009, 10/2011) et sur les bonnes pratiques de fabrication (règlement CE 2023/2006).
Les formats gastronormes sont devenus une référence à l’échelle mondiale, tant pour les professionnels de la restauration que pour leurs équipementiers. Cependant, il existe d’autres formats conventionnels, parmi lesquels l’euronorme. Cet autre référentiel est aussi très utilisé, notamment en boulangerie-pâtisserie, du fait qu’il se base sur les dimensions de palettisation standards.
Quelles sont les dimensions des formats gastronormes ?
Dénomination de bac gastro norm | Dimensions (Lxl) |
GN 2/1 | 650 x 530 mm |
GN 1/1 | 530 x 325 mm |
GN 2/4 | 530 x 162 mm |
GN 2/3 | 254 x 325 mm |
GN 1/3 | 325 x 176 mm |
GN 1/2 | 325 x 265 mm |
GN 1/4 | 265 x 162 mm |
GN 1/3 | 325 x 176 mm |
GN 1/6 | 176 x 162 mm |
GN 1/9 | 176 x 108 mm |
Nous vous proposons toutes les dimensions de bacs gastronormes, avec d’autres choix pour chacune d’entre elles :
- Type de bac : bacs pleins ou bacs perforés.
- Profondeur : divers choix possibles (en mm : 20, 40, 55, 65, 100, 150, 200…).
- Couvercle : avec ou sans, couvercle simple ou couvercle étanche.
- Accessoires : égouttoir, barre de séparation, entretoise, pince…
Maison Patay privilégie les bacs GN inox pour leur solidité et leur facilité d’entretien. Ils passent au lave-vaisselle ! Nos modèles sont conformes aux normes HACCP sur lesquelles les normes françaises et européennes s’alignent. Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite en France continentale dès 100 € d'achat et peuvent être commandés à l’unité.
PIECES DETACHEES
VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?
Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1419 produits.
500 RUBANS PATISSIER PP 260X40
500 RUBANS PATISSIER PP 260X45
RUBAN PATISSIER POLY 200M HT30
RUBAN PATISSIER POLY 200M HT35
RUBAN PATISSIER POLY 200M HT40
RUBAN PATISSIER POLY 200M HT45
RUBAN PVC 250MX35MM 150MI
RUBAN PVC 250M X40MM 150MI
RUBAN PVC 250M X45MM 150MI
RUBAN PVC 250M X60MM 150MI
RUBAN PVC CHOCOLAT 45MM X100M
OBLONG A TARTE INOX L 200H25
OBLONG A TARTE INOX L 240 H25
OBLONG A TARTE INOX L 280H25
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 150
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 200
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 300
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 250
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 350
COUTEAU CUISINE 15CM CHEF
COUTEAU CUISINE 20CM CHEF
COUTEAU CUISINE 25CM CHEF
TRANCHELARD FORGE INOX 250
TRANCHELARD INOX FORGE 300
COUTEAU CUISINE IDEAL INOX 100
COUTEAU D'OFFICE INOX 100
COUTEAU D'OFFICE INOX 80
COUTEAU A JAMBON INOX 300
COUTEAU OFFICE MATFER 100MM
COUTEAU CUISINE MATFER 150MM
COUTEAU CUISINE MATFER 200MM
COUTEAU CUISINE MATFER 250MM
COUTEAU A DESOSSER MATFER 130
COUTEAU FILET SOLE MATFER 200
COUTEAU TRANCHELARD MATFER 200
COUTEAU A PAIN MATFER 230MM
COUTEAU A TOMATE PREMIUM 140MM
BASSINE EN CUIVRE DEMI-RONDE 24 CM
En cuivre
Bord roulé et renforcé, un intérieur non étamé et un anneau mobile
Idéal pour monter vos œufs en neige avec un maximum d'homogénéité
Permet de travailler le sucre pour réaliser du sirop, du caramel ou encore des confitures
Ce produit BASSINE CUIVRERE 1/2 RONDE 240 est fabriqué en France.
BASSINE EN CUIVRE DEMI-RONDE 26 CM
En cuivre
Bord roulé et renforcé, un intérieur non étamé et un anneau mobile
Idéal pour monter vos œufs en neige avec un maximum d'homogénéité
Permet de travailler le sucre pour réaliser du sirop, du caramel ou encore des confitures
Ce produit BASSINE CUIVRERE 1/2 RONDE 260 est fabriqué en France.
BASSINE EN CUIVRE DEMI-RONDE 30 CM
En cuivre
Bord roulé et renforcé, un intérieur non étamé et un anneau mobile
Idéal pour monter vos œufs en neige avec un maximum d'homogénéité
Permet de travailler le sucre pour réaliser du sirop, du caramel ou encore des confitures
Ce produit BASSINE CUIVRERE 1/2 RONDE 300 est fabriqué en France.
BASSINE EN CUIVRE DEMI-RONDE 40 CM
En cuivre
Bord roulé et renforcé, un intérieur non étamé et un anneau mobile
Idéal pour monter vos œufs en neige avec un maximum d'homogénéité
Permet de travailler le sucre pour réaliser du sirop, du caramel ou encore des confitures
Ce produit BASSINE CUIVRERE 1/2 RONDE 400 est fabriqué en France.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SKIM'ALL ECUMOIRE-ARAIGNEE 12 CM
Matériau composite Exoglass®
Maille en acier inoxydable
Bonne récupération des produits fins
Manche incurvé pour une meilleure préhension
Trou de suspensions solide et pratique
Isolant de la chaleur
Longueur manche : 410 mm
Rétention des produits grâce à l'arête sur le pourtour
Ce produit SKIM'ALL EXOGLASS 120MM est fabriqué en France.
SPATULE-THERMOMETRE DIGITAL RIGIDE 38.5 CM
Manche en matériau composite Exoglass® résistant à +220°C
Thermomètre amovible -20 °C à +200 °C, précision 0,1 °C, fiabilité 1 °C
2 outils en 1
Permet de contrôler la température des préparations pendant leur cuisson
Thermomètre étanche aux projections d'eau
Le manche passe au lave-vaisselle
Ce produit SPATULE THERMOMETRE 200° 385MM est fabriqué en France.
ROULEAU CANNELE A CARAMEL 220
ROULEAU A NOUGAT ACIER 350
DECOUPOIR A NOUGAT ACIER 60
Découpoir à nougat en acier décolleté
Convient également pour découper les toasts dans le pain de mie
Tranchant biseauté, rond uni extra-fort
Ce produit DECOUPOIR A NOUGAT ACIER 60 est fabriqué en France.
DECOUPOIR A NOUGAT ACIER 80
Découpoir à nougat en acier décolleté
Convient également pour découper les toasts dans le pain de mie
Tranchant biseauté, rond uni extra-fort
Ce produit DECOUPOIR A NOUGAT ACIER 80 est fabriqué en France.