PETIT MATERIEL

OU ACCESSOIRES DE CUISINES

Tout le nécessaire pour satisfaire et équiper les professionnels de la restauration (restaurant, traiteur, bar, snack-burger, boucherie...) et également pour les particuliers voulant s'équiper comme des pros...

Vous découvrirez dans cette catégorie, des produits divers et variés tels que du matériel pour le bar, pour l'accueil, des accessoires de table, coutellerie, des couverts, du matériel pour l'hygiène et l'entretien, pour le stockage et la manutention, des accessoires pour les préparations culinaires...

Maison Patay vous propose une sélection de plus de 10 000 références afin de satisfaire vos besoins et vos goûts.

N'hésitez pas, parcourez nos différentes catégories et laissez-vous tenter par du matériel de qualité à petits prix !

Le plus, bénéficiez de 5 % de remise sur cette catégorie pour toute création de compte client !

 Voir plusexpand_more
 Voir moinsexpand_less

Sous-catégories

ACCESSOIRES BOULANGER PATISSIER
ACCESSOIRES BOULANGER PATISSIER
ALIMENTAIRE
ALIMENTAIRE
Tous les ustensiles pour équiper le bar
BAR
Bacs gastro GN | normes d'hygiène pro | toutes dimensions
Bacs gastronormes GN toutes tailles

Les bacs gastronormes se sont imposés comme des références incontournables. Ils sont particulièrement pratiques pour la restauration collective, les traiteurs et les CHR. D’autant qu’un bac GN inox passe à la fois au four, en armoire réfrigérée et au lave-vaisselle. Puis on trouve très facilement des saladettes, des échelles et des chariots aux formats GN. Joignez Maison Patay au 04.77.67.15.77 ou écrivez-nous sur info@maisonpatay.fr pour vous renseigner et vous fournir en bacs gastro GN.

Gastro Norm : de quoi s’agit-il ?

Gastro Norm, abrégé GN, francisé “gastronorme” : standardisation conventionnelle des dimensions que peuvent avoir des récipients destinés à accueillir des denrées alimentaires. Ces formats uniformisés sont particulièrement utiles dans la restauration professionnelle, car ils facilitent grandement l’hygiène, le stockage, le transport, la conservation, la préparation et la présentation des aliments.

Des associations d’hôteliers suisses ont officialisé ce principe dès 1964. Constatant son intérêt, le Comité européen de normalisation en a fait de même le 15 décembre 1993, en ratifiant la norme EN 361. Le cadre réglementaire a été étoffé depuis, notamment sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires (règlements CE 1935/2004, 2022/1616, 450/2009, 10/2011) et sur les bonnes pratiques de fabrication (règlement CE 2023/2006).

Les formats gastronormes sont devenus une référence à l’échelle mondiale, tant pour les professionnels de la restauration que pour leurs équipementiers. Cependant, il existe d’autres formats conventionnels, parmi lesquels l’euronorme. Cet autre référentiel est aussi très utilisé, notamment en boulangerie-pâtisserie, du fait qu’il se base sur les dimensions de palettisation standards.

Quelles sont les dimensions des formats gastronormes ?

Dénomination de bac gastro norm Dimensions (Lxl)
GN 2/1 650 x 530 mm
GN 1/1 530 x 325 mm
GN 2/4 530 x 162 mm
GN 2/3 254 x 325 mm
GN 1/3 325 x 176 mm
GN 1/2 325 x 265 mm
GN 1/4 265 x 162 mm
GN 1/3 325 x 176 mm
GN 1/6 176 x 162 mm
GN 1/9 176 x 108 mm

Nous vous proposons toutes les dimensions de bacs gastronormes, avec d’autres choix pour chacune d’entre elles :

Maison Patay privilégie les bacs GN inox pour leur solidité et leur facilité d’entretien. Ils passent au lave-vaisselle ! Nos modèles sont conformes aux normes HACCP sur lesquelles les normes françaises et européennes s’alignent. Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite en France continentale dès 100 € d'achat et peuvent être commandés à l’unité.

BUFFET
BUFFET
CHOCOLATERIE
CHOCOLATERIE
CONSOMMABLES
CONSOMMABLES
COUTELLERIE
COUTELLERIE
CUISSON
CUISSON
HYGIENE, ENTRETIEN, PROTECTION
HYGIENE, ENTRETIEN, PROTECTION
LIBRAIRIE
LIBRAIRIE
PREPARATION
PREPARATION
SERVICE EN BOUTIQUE
SERVICE EN BOUTIQUE
STOCKAGE ET MANUTENTION
STOCKAGE ET MANUTENTION
PIECES DETACHEES
PIECES DETACHEES

VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?

Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.

<<< ACCEDER AU FORMULAIRE >>>

Filtres actifs

  • Catégories : ACCESSOIRES BOULANGER PATISSIER clear
  • Catégories : LIBRAIRIE clear
4 NONNETTES INOX D60 H45MM
-5%
4 NONNETTES INOX D60 H45MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 4 NONNETTES INOX D60 H45MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
31,02 € HT
32,65 €
4 NONNETTES INOX D50 H50MM
-5%
4 NONNETTES INOX D50 H50MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 4 NONNETTES INOX D50 H50MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
28,93 € HT
30,45 €
4 NONNETTES INOX D80 H35MM
-5%
4 NONNETTES INOX D80 H35MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 4 NONNETTES INOX D80 H35MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
29,50 € HT
31,05 €
AIDE-MEMOIRE APPRENTI CUISINIER
-5%
CAP AIDE-MEMOIRE APPRENTI CUISINIER
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Dans un format de poche, un guide pratique, formateur et un aide-mémoire utile pour tout professionnel
Livre professionnel
Auteur : R. Labat
103 pages
11,92 € HT
12,55 €
4 NONNETTES INOX D60 H50MM
-5%
4 NONNETTES INOX D60 H50MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 4 NONNETTES INOX D60 H50MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
29,17 € HT
30,70 €
LE REPERTOIRE DE LA CUISINE
-5%
LE REPERTOIRE DE LA CUISINE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Lexique indispensable pour tous les professionnels.
Livre professionnel
Auteurs : Th. Gringoire et L. Saulnier
240 pages
13,97 € HT
14,70 €
4 NONNETTES INOX D70 H60MM
-5%
4 NONNETTES INOX D70 H60MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 4 NONNETTES INOX D70 H60MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
30,64 € HT
32,25 €
4 NONNETTES RONDE INOX D75H50MM
-5%
4 NONNETTES RONDE INOX D75H50MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 4 NONNETTES RONDE INOX D75H50MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
41,23 € HT
43,40 €
LIVRE COURS CUISINE FERRANDI
-5%
LE GRAND COURS DE CUISINE DE L'ECOLE FERRANDI
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits;
Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final;
Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté
Livre professionnel
Auteur : Ecole Ferrandi
695 pages
44,98 € HT
47,35 €
4 NONNETTES INOX D50 H60MM
-5%
4 NONNETTES INOX D50 H60MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 4 NONNETTES INOX D50 H60MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
30,73 € HT
32,35 €
4 NONNETTES INOX D60 H60MM
-5%
4 NONNETTES INOX D60 H60MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 4 NONNETTES INOX D60 H60MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
31,73 € HT
33,40 €
Livre pâtisserie : CHOCOLAT
-5%
CHOCOLAT
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

200 recettes, 360 pas à pas pédagogiques, voici un ouvrage complet de recettes classiques et modernes à base de chocolat noir, au lait et blanc
Livre professionnel
Auteur : Christophe Felder
447 pages
31,11 € HT
32,75 €
4 NONNETTES INOX D50 H35MM
-5%
4 NONNETTES INOX D50 H35MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 4 NONNETTES INOX D50 H35MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
28,12 € HT
29,60 €
4 NONNETTES INOX D60 H35MM
-5%
4 NONNETTES INOX D60 H35MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : 4 NONNETTES INOX D60 H35MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
28,45 € HT
29,95 €
VERRINES ET PETITS GATEAUX
-5%
VERRINES ET PETITS GATEAUX
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Recettes très clairement expliquées de verrines fraîches et colorées et de petits gâteaux contemporains aux goûts et textures actuelles. 
Livre professionnel
Auteurs : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris
246 pages
Texte bilingue en français/anglais
70,16 € HT
73,85 €
PATISSERIE : SUCRE, L'ART ET LA MATIERE
-5%
SUCRE, L'ART ET LA MATIERE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Manuel incontournable pour ceux qui veulent découvrir, apprendre et maîtriser le travail du sucre.
Ce livre est composé de deux parties. En première partie, vous trouverez la galerie des pièces montées qui sont des exemples de réalisations à la portée de tous après avoir acquis les bases et avec un peu de pratique En deuxième partie, vous trouverez toutes les techniques, sans exception, des éléments qui se trouvent dans les pièces de la première partie.
Livre professionnel
Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
186 pages
Bilingue français et anglais
54,06 € HT
56,90 €
PLAISIRS GOURMANDS, CHOCOLAT ET CAKES
-5%
PLAISIRS GOURMANDS, CHOCOLAT ET CAKES
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Les principaux chapitres : les techniques chocolat, les montages de Pâques, les pièces chocolat artistiques, les cakes et gâteaux de voyage, les goûters. 
Livre abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle.
Livre professionnel
Auteur : Jean-Michel Perruchon
350 pages
Bilingue français et anglais
81,08 € HT
85,35 €
4 CERCLES MOUSSE INOX D75H40MM
-5%
4 CERCLES MOUSSE INOX D75H40MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit 4 CERCLES MOUSSE INOX D75H40MM est fabriqué en France.
28,69 € HT
30,20 €
4 CERCLES MOUSSE INOX D80H45MM
-5%
4 CERCLES MOUSSE INOX D80H45MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit 4 CERCLES MOUSSE INOX D80H45MM est fabriqué en France.
28,22 € HT
29,70 €
PAQUES EN BOUTIQUE
-5%
PAQUES EN BOUTIQUE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Pâques, fête magique du chocolat, est abordée ici dans un esprit commercial avec les soucis de la qualité et de l'esthétisme.
Il prend en compte les contraintes d'une entreprise, la rationalité, l'aspect de production et pense aux contraintes d'emballage et de vente.
Livre professionnel
Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
184 pages
Bilingue français et anglais
45,03 € HT
47,40 €
10 MILLASSONS DT EXOGLASS D80
-5%
10 MILLASSONS DT EXOGLASS D80
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit 10 MILLASSONS DT EXOGLASS D80 est fabriqué en France.

37,95 € HT
39,95 €
KOUGLOPF EXOGLASS D140
-5%
KOUGLOPF EXOGLASS D140
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit KOUGLOPF EXOGLASS D140 est fabriqué en France.

23,80 € HT
25,05 €
50 MILLASSONS DT EXOGLASS D70
-5%
50 MILLASSONS DT EXOGLASS D70
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit 50 MILLASSONS DT EXOGLASS D70 est fabriqué en France.
161,50 € HT
170,00 €
48 TARTELETTE OBLONG EXOGLASS
-5%
48 TARTELETTE OBLONG EXOGLASS
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit 48 TARTELETTE OBLONG EXOGLASS est fabriqué en France.

Option : découpoir inox
160,55 € HT
169,00 €
CAKE OBLONG EXOGLASS 180X45X45
-5%
CAKE OBLONG EXOGLASS 180X45X45
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit CAKE OBLONG EXOGLASS 180X45X45 est fabriqué en France.

21,04 € HT
22,15 €
CAKE OBLONG EXOGLASS 210X55X55
-5%
CAKE OBLONG EXOGLASS 210X55X55
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit CAKE OBLONG EXOGLASS 210X55X55 est fabriqué en France.

22,14 € HT
23,30 €
MOULE GATEAU BATTU FER BLANC D145
-5%
MOULE GATEAU BATTU FER BLANC D145
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit MOULE GATEAU BATTU FER BLANC D145 est fabriqué en France.

24,42 € HT
25,70 €
CAKE A FOURRER EXOGLASS 140
-5%
CAKE A FOURRER EXOGLASS 140
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit CAKE A FOURRER EXOGLASS 140 est fabriqué en France.

43,27 € HT
45,55 €
CAKE A FOURRER EXOGLASS 200
-5%
CAKE A FOURRER EXOGLASS 200
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit CAKE A FOURRER EXOGLASS 200 est fabriqué en France.

46,46 € HT
48,90 €
CAKE A FOURRER EXOGLASS 300
-5%
CAKE A FOURRER EXOGLASS 300
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit CAKE A FOURRER EXOGLASS 300 est fabriqué en France.

49,83 € HT
52,45 €
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 140
-5%
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 140
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit COUVERCLE CAKE EXOGLASS 140 est fabriqué en France.

7,32 € HT
7,70 €
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 200
-5%
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 200
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit COUVERCLE CAKE EXOGLASS 200 est fabriqué en France.

8,03 € HT
8,45 €
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 300
-5%
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 300
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit COUVERCLE CAKE EXOGLASS 300 est fabriqué en France.

9,12 € HT
9,60 €
FLEXIPAT 24 CHIC 70X70X34
-5%
FLEXIPAT 24 CHIC 70X70X34
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit FLEXIPAT 24 CHIC 70X70X34 est fabriqué en France.

90,25 € HT
95,00 €
FLEXIPAN 600X400 24 TRIANGLES
-5%
FLEXIPAN 600X400 24 TRIANGLES
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit FLEXIPAN 600X400 24 TRIANGLES est fabriqué en France.
94,72 € HT
99,70 €
KIT BUCHE+TAPIS RELIEF MATELAS
-5%
KIT BUCHE+TAPIS RELIEF MATELAS
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit KIT BUCHE+TAPIS RELIEF MATELAS est fabriqué en France.
80,37 € HT
84,60 €
FLEXIPAT 24 CYLINDRES D70X40
-5%
FLEXIPAT 24 CYLINDRES D70X40
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit FLEXIPAT 24 CYLINDRES D70X40 est fabriqué en France.

90,25 € HT
95,00 €
FLEXIPAT 300X200 SPHERE 3D 45
-5%
FLEXIPAT 300X200 SPHERE 3D 45
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit FLEXIPAT 300X200 SPHERE 3D 45 est fabriqué en France.

33,35 € HT
35,10 €
FLEXIPAT BUCHE 280X85X70
-5%
FLEXIPAT BUCHE 280X85X70
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit FLEXIPAT BUCHE 280X85X70 est fabriqué en France.

40,76 € HT
42,90 €
KIT BUCHE + TAPIS RELIEF BOIS
-5%
KIT BUCHE + TAPIS RELIEF BOIS
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit KIT BUCHE + TAPIS RELIEF BOIS est fabriqué en France.

80,37 € HT
84,60 €
FLEXIPAT BUCHE 3D L230
-5%
FLEXIPAT BUCHE 3D L230
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit FLEXIPAT BUCHE 3D L230 est fabriqué en France.

44,79 € HT
47,15 €
FLEXIPAT 24 DIAMANT 75X75X40
-5%
FLEXIPAT 24 DIAMANT 75X75X40
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit FLEXIPAT 24 DIAMANT 75X75X40 est fabriqué en France.
90,25 € HT
95,00 €
MOULE SOUPLE 1/2 SPHERE (x15) GASTROFLEX
-5%
MOULE SOUPLE 1/2 SPHERE (x15) GASTROFLEX
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit MOULE SOUPLE 1/2 SPHERE (x15) GASTROFLEX est fabriqué en France.

16,10 € HT
16,95 €
MOULE SOUPLE FINANCIER (x16) GASTROFLEX
-5%
MOULE SOUPLE FINANCIER (x16) GASTROFLEX
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit MOULE SOUPLE FINANCIER (x16) GASTROFLEX est fabriqué en France.

16,10 € HT
16,95 €
MOULE SOUPLE TARTELETTE (x15) GASTROFLEX
-5%
MOULE SOUPLE TARTELETTE (x15) GASTROFLEX
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit MOULE SOUPLE TARTELETTE (x15) GASTROFLEX est fabriqué en France.

16,10 € HT
16,95 €
MOULE SOUPLE SAVARINS (x6) GASTROFLEX
-5%
MOULE SOUPLE SAVARINS (x6) GASTROFLEX
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit MOULE SOUPLE SAVARINS (x6) GASTROFLEX est fabriqué en France.

16,10 € HT
16,95 €