PETIT MATERIEL

OU ACCESSOIRES DE CUISINES

Tout le nécessaire pour satisfaire et équiper les professionnels de la restauration (restaurant, traiteur, bar, snack-burger, boucherie...) et également pour les particuliers voulant s'équiper comme des pros...

Vous découvrirez dans cette catégorie, des produits divers et variés tels que du matériel pour le bar, pour l'accueil, des accessoires de table, coutellerie, des couverts, du matériel pour l'hygiène et l'entretien, pour le stockage et la manutention, des accessoires pour les préparations culinaires...

Maison Patay vous propose une sélection de plus de 10 000 références afin de satisfaire vos besoins et vos goûts.

N'hésitez pas, parcourez nos différentes catégories et laissez-vous tenter par du matériel de qualité à petits prix !

Le plus, bénéficiez de 5 % de remise sur cette catégorie pour toute création de compte client !

 Voir plusexpand_more
 Voir moinsexpand_less

Sous-catégories

ACCESSOIRES BOULANGER PATISSIER
ACCESSOIRES BOULANGER PATISSIER
ALIMENTAIRE
ALIMENTAIRE
Tous les ustensiles pour équiper le bar
BAR
Bacs gastro GN | normes d'hygiène pro | toutes dimensions
Bacs gastronormes GN toutes tailles

Les bacs gastronormes se sont imposés comme des références incontournables. Ils sont particulièrement pratiques pour la restauration collective, les traiteurs et les CHR. D’autant qu’un bac GN inox passe à la fois au four, en armoire réfrigérée et au lave-vaisselle. Puis on trouve très facilement des saladettes, des échelles et des chariots aux formats GN. Joignez Maison Patay au 04.77.67.15.77 ou écrivez-nous sur info@maisonpatay.fr pour vous renseigner et vous fournir en bacs gastro GN.

Gastro Norm : de quoi s’agit-il ?

Gastro Norm, abrégé GN, francisé “gastronorme” : standardisation conventionnelle des dimensions que peuvent avoir des récipients destinés à accueillir des denrées alimentaires. Ces formats uniformisés sont particulièrement utiles dans la restauration professionnelle, car ils facilitent grandement l’hygiène, le stockage, le transport, la conservation, la préparation et la présentation des aliments.

Des associations d’hôteliers suisses ont officialisé ce principe dès 1964. Constatant son intérêt, le Comité européen de normalisation en a fait de même le 15 décembre 1993, en ratifiant la norme EN 361. Le cadre réglementaire a été étoffé depuis, notamment sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires (règlements CE 1935/2004, 2022/1616, 450/2009, 10/2011) et sur les bonnes pratiques de fabrication (règlement CE 2023/2006).

Les formats gastronormes sont devenus une référence à l’échelle mondiale, tant pour les professionnels de la restauration que pour leurs équipementiers. Cependant, il existe d’autres formats conventionnels, parmi lesquels l’euronorme. Cet autre référentiel est aussi très utilisé, notamment en boulangerie-pâtisserie, du fait qu’il se base sur les dimensions de palettisation standards.

Quelles sont les dimensions des formats gastronormes ?

Dénomination de bac gastro norm Dimensions (Lxl)
GN 2/1 650 x 530 mm
GN 1/1 530 x 325 mm
GN 2/4 530 x 162 mm
GN 2/3 254 x 325 mm
GN 1/3 325 x 176 mm
GN 1/2 325 x 265 mm
GN 1/4 265 x 162 mm
GN 1/3 325 x 176 mm
GN 1/6 176 x 162 mm
GN 1/9 176 x 108 mm

Nous vous proposons toutes les dimensions de bacs gastronormes, avec d’autres choix pour chacune d’entre elles :

Maison Patay privilégie les bacs GN inox pour leur solidité et leur facilité d’entretien. Ils passent au lave-vaisselle ! Nos modèles sont conformes aux normes HACCP sur lesquelles les normes françaises et européennes s’alignent. Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite en France continentale dès 100 € d'achat et peuvent être commandés à l’unité.

BUFFET
BUFFET
CHOCOLATERIE
CHOCOLATERIE
CONSOMMABLES
CONSOMMABLES
COUTELLERIE
COUTELLERIE
CUISSON
CUISSON
HYGIENE, ENTRETIEN, PROTECTION
HYGIENE, ENTRETIEN, PROTECTION
LIBRAIRIE
LIBRAIRIE
PREPARATION
PREPARATION
SERVICE EN BOUTIQUE
SERVICE EN BOUTIQUE
STOCKAGE ET MANUTENTION
STOCKAGE ET MANUTENTION
PIECES DETACHEES
PIECES DETACHEES

VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?

Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.

<<< ACCEDER AU FORMULAIRE >>>

Filtres actifs

  • Catégories : LIBRAIRIE clear
  • Catégories : PIECES DETACHEES clear
PATISSERIE !
-5%
PATISSERIE !
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

La référence en matière de pâtisserie.
Plus de 200 recettes illustrées de nombreux pas à pas>.
Une somme de 860 pages, qui met tout le talent et la pédagogie de Christophe Felder à la portée des pâtissiers débutants
Livre professionnel
Auteur : Christophe Felder
860 pages
Nouvelle édition 2020
40,53 € HT
42,66 €
LA PATISSERIE
-5%
LA PATISSERIE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

90 recettes, des traditionnelles pâtisseries de la maison Lenôtre aux créations contemporaines réalisées, expliquées et illustrées dans cet ouvrage édité à l'occasion des 50 ans de l'école
Grands classiques et créations de l'École Lenôtre
Livre professionnel
Auteur : Ecole Lenôtre
280 pages
Bilingue français et anglais
44,60 € HT
46,95 €
BAC PRO GESTION APPLIQUEE MERCATIQUE
-5%
BAC PRO GESTION APPLIQUEE MERCATIQUE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Livre de l'élève, commun aux 2 Bacs Pro "Cuisine et commercialisation" et "Service en restauration";
Ouvrage complet traitant des situations dans les différents types de restauration avec des chapitres détachables sous forme de textes, tableaux à compléter
Niveau Bac Pro 2de année
Livre professionnel
Auteurs : M. Montargot, V. Bignon, S. Chatelet et C. Rouault
160 pages
16,25 € HT
17,10 €
AIDE-MEMOIRE APPRENTI CUISINIER
-5%
CAP AIDE-MEMOIRE APPRENTI CUISINIER
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Dans un format de poche, un guide pratique, formateur et un aide-mémoire utile pour tout professionnel
Livre professionnel
Auteur : R. Labat
103 pages
11,92 € HT
12,55 €
LE REPERTOIRE DE LA CUISINE
-5%
LE REPERTOIRE DE LA CUISINE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Lexique indispensable pour tous les professionnels.
Livre professionnel
Auteurs : Th. Gringoire et L. Saulnier
240 pages
13,97 € HT
14,70 €
LIVRE COURS CUISINE FERRANDI
-5%
LE GRAND COURS DE CUISINE DE L'ECOLE FERRANDI
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits;
Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final;
Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté
Livre professionnel
Auteur : Ecole Ferrandi
695 pages
44,98 € HT
47,35 €
Livre pâtisserie : CHOCOLAT
-5%
CHOCOLAT
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

200 recettes, 360 pas à pas pédagogiques, voici un ouvrage complet de recettes classiques et modernes à base de chocolat noir, au lait et blanc
Livre professionnel
Auteur : Christophe Felder
447 pages
31,11 € HT
32,75 €
VERRINES ET PETITS GATEAUX
-5%
VERRINES ET PETITS GATEAUX
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Recettes très clairement expliquées de verrines fraîches et colorées et de petits gâteaux contemporains aux goûts et textures actuelles. 
Livre professionnel
Auteurs : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris
246 pages
Texte bilingue en français/anglais
70,16 € HT
73,85 €
PATISSERIE : SUCRE, L'ART ET LA MATIERE
-5%
SUCRE, L'ART ET LA MATIERE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Manuel incontournable pour ceux qui veulent découvrir, apprendre et maîtriser le travail du sucre.
Ce livre est composé de deux parties. En première partie, vous trouverez la galerie des pièces montées qui sont des exemples de réalisations à la portée de tous après avoir acquis les bases et avec un peu de pratique En deuxième partie, vous trouverez toutes les techniques, sans exception, des éléments qui se trouvent dans les pièces de la première partie.
Livre professionnel
Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
186 pages
Bilingue français et anglais
54,06 € HT
56,90 €
COUTEAUX + PORTE COUTEAU 37C
-5%
COUTEAUX + PORTE COUTEAU 37C
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : COUTEAUX + PORTE COUTEAU 37C est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale
292,60 € HT
308,00 €
PLAISIRS GOURMANDS, CHOCOLAT ET CAKES
-5%
PLAISIRS GOURMANDS, CHOCOLAT ET CAKES
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Les principaux chapitres : les techniques chocolat, les montages de Pâques, les pièces chocolat artistiques, les cakes et gâteaux de voyage, les goûters. 
Livre abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle.
Livre professionnel
Auteur : Jean-Michel Perruchon
350 pages
Bilingue français et anglais
81,08 € HT
85,35 €
KIT ACCOUPLEMENT RIGIDE 37C
-5%
KIT ACCOUPLEMENT RIGIDE 37C
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : KIT ACCOUPLEMENT RIGIDE 37C est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
42,85 € HT
45,10 €
PAQUES EN BOUTIQUE
-5%
PAQUES EN BOUTIQUE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

Pâques, fête magique du chocolat, est abordée ici dans un esprit commercial avec les soucis de la qualité et de l'esthétisme.
Il prend en compte les contraintes d'une entreprise, la rationalité, l'aspect de production et pense aux contraintes d'emballage et de vente.
Livre professionnel
Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
184 pages
Bilingue français et anglais
45,03 € HT
47,40 €
ACCOUPLEMENT INFERIEUR 37C
-5%
ACCOUPLEMENT INFERIEUR 37C
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : ACCOUPLEMENT INFERIEUR 37C est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
38,95 € HT
41,00 €
ECRAN SECURIT BATTEUR ALPHAMIX
-5%
ECRAN SECURIT BATTEUR ALPHAMIX
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : ECRAN SECURIT BATTEUR ALPHAMIX est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
157,70 € HT
166,00 €
JOINT COUVERCLE 4 LTR
-5%
JOINT COUVERCLE 4 LTR
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : JOINT COUVERCLE 4 LTR est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
22,37 € HT
23,55 €
COUTEAU POUR MP350/MP450A
-5%
COUTEAU POUR MP350/MP450A
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : COUTEAU POUR MP350/MP450A est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
78,19 € HT
82,30 €
PEIGNE DE POUSSOIR COUTEAU 215710
-5%
PEIGNE DE POUSSOIR COUTEAU 215710
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : PEIGNE DE POUSSOIR COUTEAU 215710 est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
15,68 € HT
16,50 €
POIGNEE GRISE PREP'CHEF
-5%
POIGNEE GRISE PREP'CHEF
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : POIGNEE GRISE PREP'CHEF est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
22,23 € HT
23,40 €
PIGNON+CARTER+POIGN SWING XS
-5%
PIGNON+CARTER+POIGN SWING XS
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : PIGNON+CARTER+POIGN SWING XS est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
68,26 € HT
71,85 €
BLOC FILS RONDELLES 5 MM OEUF
-5%
BLOC FILS RONDELLES 5 MM OEUF
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : BLOC FILS RONDELLES 5 MM OEUF est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
114,00 € HT
120,00 €
BLOC FILS 6 PORTIONS OEUF
-5%
BLOC FILS 6 PORTIONS OEUF
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : BLOC FILS 6 PORTIONS OEUF est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
100,70 € HT
106,00 €
BLOC FILS 8 PORTIONS MPC
-5%
BLOC FILS 8 PORTIONS MPC
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : BLOC FILS 8 PORTIONS MPC est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
100,70 € HT
106,00 €
LOT DE 2 PASTILLES CERAMIQUE
-5%
LOT DE 2 PASTILLES CERAMIQUE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : LOT DE 2 PASTILLES CERAMIQUE est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
23,23 € HT
24,45 €
TUYAU+SUPPORT SILICONE AIRBOX
-5%
TUYAU+SUPPORT SILICONE AIRBOX
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : TUYAU+SUPPORT SILICONE AIRBOX est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
29,78 € HT
31,35 €
BAC ECUME SEUL AIRBOX
-5%
BAC ECUME SEUL AIRBOX
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : BAC ECUME SEUL AIRBOX est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
37,29 € HT
39,25 €
POMPE SEULE AIRBOX 230V
-5%
POMPE SEULE AIRBOX 230V
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : POMPE SEULE AIRBOX 230V est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
127,30 € HT
134,00 €
VIANDES
-5%
VIANDES
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)

L'univers de la boucherie entre tradition et modernité. 
Savoir encyclopédique au travers des descriptions des races. 
Interviews de bouchers
80 recettes illustrées
Livre professionnel
Auteur : Jean-François Mallet
288 pages
31,54 € HT
33,20 €
ECROU DOUILLE POUR ENTONNOIR
-5%
ECROU DOUILLE POUR ENTONNOIR
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : ECROU DOUILLE POUR ENTONNOIR est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4,61 € HT
4,85 €
ECROU MOLETE BLANC POUR ENTONN
-5%
ECROU MOLETE BLANC POUR ENTONN
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : ECROU MOLETE BLANC POUR ENTONN est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
1,00 € HT
1,05 €
ECROU A OREILLE POUR ENTONNOIR
-5%
ECROU A OREILLE POUR ENTONNOIR
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : ECROU A OREILLE POUR ENTONNOIR est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
1,43 € HT
1,50 €
JOINT D'ETANCHEITE DOUILLE
-5%
JOINT D'ETANCHEITE DOUILLE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : JOINT D'ETANCHEITE DOUILLE est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
6,32 € HT
6,65 €
JOINT D'ETANCHEITE PISTON
-5%
JOINT D'ETANCHEITE PISTON
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : JOINT D'ETANCHEITE PISTON est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4,28 € HT
4,50 €
JEU GALETS 2 MM PLAS 50
-5%
JEU GALETS 2 MM PLAS 50
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : JEU GALETS 2 MM PLAS 50 est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4,56 € HT
4,80 €
JEU GALETS 3 MM PLAS 50
-5%
JEU GALETS 3 MM PLAS 50
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : JEU GALETS 3 MM PLAS 50 est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4,56 € HT
4,80 €
JEU GALETS 4 MM PLAS 50
-5%
JEU GALETS 4 MM PLAS 50
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : JEU GALETS 4 MM PLAS 50 est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4,56 € HT
4,80 €
JEU GALETS 5 MM PLAS 50
-5%
JEU GALETS 5 MM PLAS 50
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : JEU GALETS 5 MM PLAS 50 est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4,56 € HT
4,80 €
EFFILEUR MANDOLINE INOX 3 MM
-5%
EFFILEUR MANDOLINE INOX 3 MM
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : EFFILEUR MANDOLINE INOX 3 MM est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
37,00 € HT
38,95 €
PIED
-5%
PIED
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : PIED est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
22,28 € HT
23,45 €
PLAQUE D'APPUI
-5%
PLAQUE D'APPUI
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : PLAQUE D'APPUI est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
23,28 € HT
24,50 €
CORPS DE POUSSOIR
-5%
CORPS DE POUSSOIR
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : CORPS DE POUSSOIR est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
19,43 € HT
20,45 €
PLAQUE A GRIFFES
-5%
PLAQUE A GRIFFES
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : PLAQUE A GRIFFES est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
21,71 € HT
22,85 €
BOUTON
-5%
BOUTON
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : BOUTON est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
11,92 € HT
12,55 €
COUTEAU LISSE / MANDOLINE 1000
-5%
COUTEAU LISSE / MANDOLINE 1000
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : COUTEAU LISSE / MANDOLINE 1000 est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
14,92 € HT
15,70 €
COUTEAU GAUFRE/MANDOLINE 1000
-5%
COUTEAU GAUFRE/MANDOLINE 1000
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : COUTEAU GAUFRE/MANDOLINE 1000 est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
16,10 € HT
16,95 €
EFFILEUR 3 MM / MANDOLINE 1000
-5%
EFFILEUR 3 MM / MANDOLINE 1000
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Ce produit : EFFILEUR 3 MM / MANDOLINE 1000 est fabriqué en France.

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
32,73 € HT
34,45 €