FOUR MIXTE COOK PRO - GN1/1 AVEC AUTONETTOYAGE

Four mixte Cook Pro - GN1/1 - 4, 6 ou 10 niveaux

COOK PRO est un four mixte professionnel qui cuisine sans complications, en toute commodité. Sa technologie de cuisson innovante, son panneau de commande simple et son système d’autonettoyage intégré le rendent idéal pour les professionnels de la gastronomie qui ont besoin d’un four qui leur offre des possibilités de cuisson infinies et des performances élevées, sans complications.

Il est destiné aux restaurants, hôtels, traiteurs, collectivités, bars, gastrobars, supermarchés…

Descriptif :

• Panneau de commande électronique facile et intuitif avec écran LED
• Auto nettoyage : système de nettoyage automatique
• Cooldown automatique : refroidissement ultra-rapide et sûr pour le nettoyage automatique
• Préchauffage automatique : préchauffage ultra-rapide
• MultiSteam : technologie brevetée innovante à double entrée de vapeur à haute efficacité. Vapeur 5 fois plus rapide et dense que les systèmes traditionnels (boiler/injection directe)
• UltraVioletSteam : une vapeur totalement pure, stérilisée et exempte de pathogènes (accessoire)
• SteamOut : élimination de l'humidité de la chambre de cuisson
• SmartWind : cuisson rapide et homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation des turbines à 2 vitesses
• Régulation de l'humidité, de la température, du temps et de la vitesse du ventilateur
• 3 modes de cuisson :
  • Convection de 30°C à 260°C
  • Mixte : convection + vapeur de 30°C à 260°C
  • Vapeur saturée de 30°C à 130°C
• Régénération manuelle
• Connexion Wi-Fi : permet de connecter le four au cloud pour créer, sauvegarder ou modifier des recettes, ainsi que de contrôler le four à distance à partir du smartphone ou de la tablette et la commande vocale (en option)
• Porte à double vitrage : faible émissivité, battante et facile à nettoyer
• Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien
• Signal visuel et acoustique de fin de cuisson
• Éclairage LED : consommation minimale et durée maximale
• Chambre de cuisson à haute résistance : acier inox AISI 304 18/10 avec des bords arrondis, entièrement soudée, avec évacuation et siphon intégrés
• Guides en « C » : avec système anti basculement facile à nettoyer
• Protection IPX4 : contre les éclaboussures et les projections d’eau
• Récupérateur d’eau avec vidange automatique y compris avec la porte ouverte
• Ouverture de la porte à droite de série

Caractéristiques techniques :

• Distance entre les glissières : 68 mm
• Température maximale : 260ºC
• Tension : 400 V / Ph 3L+N / 50-60 Hz
• Eau : R3/4"
• Drainage : DN 40
• Pression de l'eau : 150 - 400 kPa

Modèle 4 niveaux :

• Recommandé pour 35-90 portions par jour
• Capacité GN : 4 x GN 1/1
• Nombre de repas recommandé par jour : 35 - 90
• Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 760 x 710 x 615 mm
• Poids : 64 kg
• Puissance : 6,3 kW

Modèle 6 niveaux :

• Recommandé pour 80-160 portions par jour
• Capacité GN : 6 x GN 1/1
• Nombre de repas recommandé par jour : 40 - 110
• Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 760 x 710 x 750 mm
• Poids : 74 kg
• Puissance : 9,3 kW

Modèle 10 niveaux :

• Recommandé pour 80-160 portions par jour
• Capacité GN : 10 x GN 1/1
• Nombre de repas recommandé par jour : 80 - 160
• Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 760 x 710 x 1022 mm
• Poids : 102 kg
• Puissance : 18,6 kW