Table à pizza réfrigérée

Le succès de la pizza et des recettes qui s’y rapportent est d’une constance remarquable. Ce qui incite les professionnels de pizzeria, du snacking et plus largement de la restauration à s’équiper. Fournisseur de tables à pizzas réfrigérées, Maison Patay accompagne les pizzaïolos dans leur recherche de matériel de qualité. Appelez-nous au 04.77.67.15.77 ou écrivez-nous via info@maisonpatay.fr pour trouver le meuble à pizza le plus adapté à vos besoins et bénéficier de nos conseils.

Qu’est-ce qu’une table à pizza réfrigérée ?

Le terme “table à pizza” désigne une surface de préparation à mi-hauteur dotée d’un espace frigorifique en soubassement. Le matériau utilisé pour le plan de travail doit faciliter la manipulation de la pâte à pizza : de l’inox, du marbre ou du granit le plus souvent. La partie froide en dessous sert à conserver les ingrédients.

Le format habituel des tables à pizza est traditionnellement le même que celui des “pâteux” (les pâtissiers en argot des métiers de bouche) soit 600x400. Mais beaucoup de professionnels choisissent dorénavant de travailler avec des meubles en format GN1/1, car ils sont plus économiques et moins encombrants. Les bacs à pâtons qui sont stockés dans la table à pizza existent dans ces deux formats.

Une table à pizza peut être équipée d’une saladette ; un présentoir à ingrédients intégré à la table ou en surplomb. Malgré sa dénomination, cet équipement professionnel peut évidemment servir à l’élaboration d'autres préparations alimentaires.

Comment choisir sa table à pizza professionnelle ?

Les principaux critères de sélection des machines réfrigérées sont précisés dans notre rubrique “Froid”. Ceci étant, vous pouvez concentrer votre attention sur des caractéristiques importantes des tables à pizza :

• Surface de préparation : choix du matériau (inox, marbre, granit…)
• Dimensions de la table : longueur et profondeur.
• Saladette : présence ou non de supports pour bacs, quels formats de bacs (bacs souvent non inclus, d’où l’utilité des formats gastronormes GN).
• Type de froid : table à pizza froid positif ou table à pizza froid négatif.
• Système de froid : froid statique ou froid ventilé.
• Volume frigorifique : volume réfrigéré (en litres).
• Ouvertures : table à pizza 1 porte, table à pizza 2 portes, table à pizza 3 portes, table à pizza 4 portes, portes battantes, portes coulissantes, portes vitrées, tiroirs, ouvertures diverses…
• Agencement frigorifique : nombre de glissières par porte (grilles souvent en option).
• Position du groupe réfrigéré : en dessous ou sur le côté.
• Classe énergétique : meuble tropicalisé ou non.
• Options : pare-haleine, type de thermostat, dégivrage automatique, type de pieds, roues, glissières supplémentaires, grilles supplémentaires…

Quel est le prix d’une table à pizza professionnelle ?

Le prix d’une table à pizza varie grandement en fonction de ses caractéristiques et du fabricant. Pour identifier le meuble à pizza qui vous conviendra et bénéficier du meilleur rapport qualité-prix, n’hésitez pas à nous contacter !

Maison Patay est à la fois revendeur d’équipements de cuisine et fabricant de mobilier inox sur mesure. Quel que soit votre projet de restauration professionnelle, nous pouvons réaliser vos plans d’équipement et vous fournir en veillant au respect des normes en vigueur.

Nous collaborons étroitement avec le site Recuisine.fr qui met en ligne des annonces de matériel de cuisine professionnel déstocké neuf ou d’occasion. Des annonces de table à pizza pas chère peuvent y être publiées ! Une solution fiable pour trouver du matériel révisé sous garantie et s’équiper à moindre coût.

Quelle marque de table à pizza choisir ?

Notre processus de sélection s’adapte aux enjeux particuliers de chacun de nos clients : dimensions, prix, agencement… Raison pour laquelle nous proposons un grand nombre de marques de meubles à pizza. Atosa, Afinox, AFI Collin-Lucy, L2G, Combisteel, Tefcold, Sofraca, Polar, Bartscher, Coreco, Diamond, Furnotel, Coolhead… Nous nous engageons à trouver la référence la plus adaptée à votre activité ! Pour un suivi personnalisé, n’hésitez pas à nous joindre.