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Bacs gastronormes GN toutes tailles
Les bacs gastronormes se sont imposés comme des références incontournables. Ils sont particulièrement pratiques pour la restauration collective, les traiteurs et les CHR. D’autant qu’un bac GN inox passe à la fois au four, en armoire réfrigérée et au lave-vaisselle. Puis on trouve très facilement des saladettes, des échelles et des chariots aux formats GN. Joignez Maison Patay au 04.77.67.15.77 ou écrivez-nous sur info@maisonpatay.fr pour vous renseigner et vous fournir en bacs gastro GN.
Gastro Norm : de quoi s’agit-il ?
Gastro Norm, abrégé GN, francisé “gastronorme” : standardisation conventionnelle des dimensions que peuvent avoir des récipients destinés à accueillir des denrées alimentaires. Ces formats uniformisés sont particulièrement utiles dans la restauration professionnelle, car ils facilitent grandement l’hygiène, le stockage, le transport, la conservation, la préparation et la présentation des aliments.
Des associations d’hôteliers suisses ont officialisé ce principe dès 1964. Constatant son intérêt, le Comité européen de normalisation en a fait de même le 15 décembre 1993, en ratifiant la norme EN 361. Le cadre réglementaire a été étoffé depuis, notamment sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires (règlements CE 1935/2004, 2022/1616, 450/2009, 10/2011) et sur les bonnes pratiques de fabrication (règlement CE 2023/2006).
Les formats gastronormes sont devenus une référence à l’échelle mondiale, tant pour les professionnels de la restauration que pour leurs équipementiers. Cependant, il existe d’autres formats conventionnels, parmi lesquels l’euronorme. Cet autre référentiel est aussi très utilisé, notamment en boulangerie-pâtisserie, du fait qu’il se base sur les dimensions de palettisation standards.
Quelles sont les dimensions des formats gastronormes ?
Dénomination de bac gastro norm | Dimensions (Lxl) |
GN 2/1 | 650 x 530 mm |
GN 1/1 | 530 x 325 mm |
GN 2/4 | 530 x 162 mm |
GN 2/3 | 254 x 325 mm |
GN 1/3 | 325 x 176 mm |
GN 1/2 | 325 x 265 mm |
GN 1/4 | 265 x 162 mm |
GN 1/3 | 325 x 176 mm |
GN 1/6 | 176 x 162 mm |
GN 1/9 | 176 x 108 mm |
Nous vous proposons toutes les dimensions de bacs gastronormes, avec d’autres choix pour chacune d’entre elles :
- Type de bac : bacs pleins ou bacs perforés.
- Profondeur : divers choix possibles (en mm : 20, 40, 55, 65, 100, 150, 200…).
- Couvercle : avec ou sans, couvercle simple ou couvercle étanche.
- Accessoires : égouttoir, barre de séparation, entretoise, pince…
Maison Patay privilégie les bacs GN inox pour leur solidité et leur facilité d’entretien. Ils passent au lave-vaisselle ! Nos modèles sont conformes aux normes HACCP sur lesquelles les normes françaises et européennes s’alignent. Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite en France continentale dès 100 € d'achat et peuvent être commandés à l’unité.
PIECES DETACHEES
Équipements de cuisine : trouvez vos pièces détachées !
Vous recherchez une pièce détachée pour votre matériel de restauration ? Maison Patay vous propose de quoi réparer nombre de vos équipements de cuisine. Pour faire votre demande, remplissez le formulaire en cliquant sur le bouton ci-après :
Il vous faut renseigner la pièce recherchée et/ou le modèle de l’appareil pour obtenir un devis. N’hésitez pas à joindre une photo de l’appareil et de sa plaque signalétique pour que nous puissions trouver les bons composants. Si vous n’avez pas toutes les informations, nous vous invitons à nous joindre au 04.77.67.15.77 ou via info@maisonpatay.fr pour que nous puissions recueillir le maximum d’informations. Nous travaillons avec de nombreuses marques, comme indiqué sur la page accessible via le bouton ci-dessous :
Besoin de quelques pièces pour réparer un four Coven ou un four Maison Patay ? Pas de problème, cliquez sur le bouton qui suit pour identifier celles qu’il vous faut et nous les indiquer :
Vous êtes l’heureux propriétaire d’une de nos étuves et vous avez besoin de changer une pièce qui a fini par s’user ? Nous avons justement conçu ces appareils pour faciliter leur réparabilité si besoin. Le bouton suivant vous donne accès à l’ensemble des éléments que vous pouvez acheter directement en ligne :
Maison Patay s’engage pour la réparabilité et contre l’obsolescence programmée. En ce sens, nous fournissons toutes les pièces nécessaires pour que Recuisine.fr répare les équipements de cuisine revendus moins chers et avec de nouvelles garanties. Nous vous invitons à consulter cette plateforme en ligne de petites annonces de matériel de cuisine reconditionné et d'appareils déstockés neufs. Un bon moyen de s’équiper pas cher tout en participant au mouvement antigaspi en phase avec le développement durable :
Il y a 1357 produits.
FLEXIPAT BUCHE 280X85X70
KIT BUCHE + TAPIS RELIEF BOIS
FLEXIPAT BUCHE 3D L230
FLEXIPAT 24 DIAMANT 75X75X40
MOULE SOUPLE 1/2 SPHERE (x15) GASTROFLEX
MOULE SOUPLE FINANCIER (x16) GASTROFLEX
MOULE SOUPLE TARTELETTE (x15) GASTROFLEX
MOULE SOUPLE SAVARINS (x6) GASTROFLEX
FLEXIPAT 96 MINI-CUBES 30X30
MINI-FILL SUPPORT INOX DE TABLE
En acier inoxydable
Pieds réglables en hauteur
Permet de surélever votre machine à doser Mini-Fill, afin de faciliter le remplissage sur table
LIRAISON GRATUITE en France continentale
MINI-FILL DISQUE DE PRESSION DE TRÉMIE
En acier inoxydable
Disque de pression facilitant la descende dans la trémie des produits
Idéal pour les préparations à forte viscosité
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MINI-FILL TREMIE 8L POUR LIQUIDES
Trémie munie d'un impulseur à engrenage 14 dents
Ideal pour les produits liquides avec particules type graines ou petits éclats
Trémie livrée avec un couvercle, mais sans aiguille de remplissage
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MINI-FILL TETE COUDEE D22.2MM ADAPTATEUR
En acier inoxydable
Tête de sortie avec un angle de 90°
Idéal pour garnir les moules, les pots, les verrines ou autres
Tête coudée livrée avec l'adaptateur à douilles
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MINI-FILL ADAPTATEUR A DOUILLES
En acier inoxydable
Ecrou en polyéthylène
Permet le raccordement des douilles Matfer transparentes
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MINI-FILL POTENCE POUR PISTOLET
Structure de la potence en fil d'acier inoxydable
Permet de reposer le pistolet, pour une utilisation longue durée sans fatigue
Avec boîter de rappel automatique
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
TABLE MOBILE INOX POUR GUITARE 71X61X85CM
Plan de travail en acier inoxydable 540 x 680 mm avec 2 tablettes rabattables 350 x780 mm. Surface totale de 1240 x 780 mm
2 roues pivotantes à frein et 2 pieds à vérins réglables renforcent la stabilité
1 tiroir format GN1/1, prof. 65 mm pour le rangement des accessoires et 1 plateau inférieur plein pour ranger le socle de guitare
4 niveaux de glissières de rangement des bras de coupe, accueillant des plaques ou grilles 600 x 400 et GN1/1 (530 x 325 mm), espacés de 67 mm
Dimensions : 71,2 x 60,6 x 85 cm
Attention : le produit ne contient que la table mobile
LIVRAISON GRATUITE en France continentale.
CORDE INOX L 700 - D0.6MM POUR GUITARE DOUBLE
Corde de rechange pour guitare
Diamètre : 0,6 mm
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SOCLE INOX DE GUITARE AVEC PLAQUE DE RETOURNEMENT
Base, bâti et bras de coupe en acier inoxydable
Découpe rapide et régulière des bonbons chocolat, pâtes de fruits, pâtes d'amandes, canapés…
Bras interchangeables très rapidement
Cordes faciles à monter, tension réglable
Livrée avec plaque de retournement en inox de 400 x 380mm et une clé à corde
Surface utile : 350 x 350 mm
Dimensions : 450 x 685 mm (avec 1 bras de coupe). Socle seul : lg 380 x P 605 mm
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE INOX PAS 15 MM
Bras de coupe pour guitare pâtissière référence 263520
Découpe rapide et régulière des bonbons chocolat, pâtes de fruits, pâtes d'amandes, canapés…
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
Ecartement fils 15mm
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE INOX PAS 22,5 MM
Bras de coupe pour guitare pâtissière référence 263520
Découpe rapide et régulière des bonbons chocolat, pâtes de fruits, pâtes d'amandes, canapés…
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
Ecartement fils 22,5mm
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE INOX PAS 30 MM
Bras de coupe pour guitare pâtissière référence 263522
Découpe rapide et régulière des bonbons chocolat, pâtes de fruits, pâtes d'amandes, canapés…
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
Ecartement fils 30mm
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE INOX PAS 37,5 MM
Bras de coupe pour guitare pâtissière référence 263523
Découpe rapide et régulière des bonbons chocolat, pâtes de fruits, pâtes d'amandes, canapés…
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
Ecartement fils 37,5mm
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SACHET DE 4 CORDES INOX GUITARE D0.7MM
4 cordes de rechange pour guitare pâtissière référence 263524
Découpe rapide et régulière des bonbons chocolat, pâtes de fruits, pâtes d'amandes, canapés…
Attention : le produit ne contient pas la guitare pâtissière référence 263524
Fils nus sans embout
Longueur 490 mm - Diamètre 0.7 mm
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
MINI GUITARE AVEC BRAS DE COUPE 22MM
Répond aux besoins de petite production dans les restaurants, écoles professionnelles, pâtisseries
Permet la découpe de bandes, carrés ou rectangles de ganaches, pâtes de fruits, entremets…
Faible encombrement
Bras de coupe en acier inoxydable facilement interchangeables et base en polyéthylène et acrylonitrile butadiène styrène (ABS)
Livrée avec 1 bras de coupe de 22 mm, 1 plaque de retournement en inox et clé desserrage des cordes. Bras de coupe 15 et 30 mm en option
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SOCLE PLASTIQUE POUR MINI GUITARE
Socle seul de rechange pour mini-guitare référence 263530
Socle en polyéthylène et acrylonitrile butadiène styrène (ABS)
Attention : le produit ne contient que le socle
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE 15MM POUR MINI GUITARE
Bras de coupe de rechange pour mini-guitare référence 263530
Ecartement des fils de coupe : 15 mm
Corde de rechange référence 263512
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE 22MM POUR MINI GUITARE
Bras de coupe de rechange pour mini-guitare référence 263530
Ecartement des fils de coupe : 22 mm
Corde de rechange référence 263512
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE 30MM POUR MINI GUITARE
Bras de coupe de rechange pour mini-guitare référence 263530
Ecartement des fils de coupe : 30 mm
Corde de rechange référence 263512
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLAQUE INOX POUR MINI GUITARE 263530
Plaque en acier inoxydable pour mini-guitare référence 263530
Attention : le produit ne contient que la plaque en acier inoxydable
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SOCLE POUR GUITARE DOUBLE
Pour la découpe rapide et régulière au fil des intérieurs de bonbons chocolats, caramels, canapés, pâtes de fruits
Bras de coupe en acier inoxydable et base en polyéthylène et acrylonitrile butadiène styrène (ABS)
Permet une économie de temps et une précision de coupe accrue
Bras de coupe facilement interchangeables à commander en fonction des besoins (impérativement 2 bras) - Bras de coupe 15mm (référence 263542) seulement pour la coupe frontale
Socle lavable en machine, livré avec une plaque inox 425 x 425 mm, clés de tension des fils et 3 fils de rechange
Dimensions : 600x600x160mm - Dimensions de base: 500x500x160mm - Dimensions du cadre: 430x600x90mm - Dimensions utiles : 350x350 mm
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE 15 MM POUR GUITARE DOUBLE
Bras de coupe pour guitare double référence 263540
Espacement : 15 mm
Fils de coupe en acier inoxydable très tranchant
2 bras de coupe sont nécessaires pour utiliser la guitare pâtissière double
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE 22.5 MM POUR GUITARE DOUBLE
Bras de coupe pour guitare double référence 263540
Espacement : 22,5mm
Fils de coupe en acier inoxydable très tranchant
2 bras de coupe sont nécessaires pour utiliser la guitare pâtissière double
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE 30 MM POUR GUITARE DOUBLE
Bras de coupe pour guitare double référence 263540
Espacement : 30 mm
Fils de coupe en acier inoxydable très tranchant
2 bras de coupe sont nécessaires pour utiliser la guitare pâtissière double
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BRAS DE COUPE 45 MM POUR GUITARE DOUBLE
Bras de coupe pour guitare double référence 263540
Espacement : 45 mm
Fils de coupe en acier inoxydable très tranchant
2 bras de coupe sont nécessaires pour utiliser la guitare pâtissière double
Attention : le produit ne contient que le bras de coupe
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MINI GUITARE DOUBLE AVEC 2 BRAS DE COUPE 22MM
Mini guitare double avec 2 bras de coupe 22 mm
Caractéristiques générales identiques au modèle "mini" simple bras
Economie de temps avec une découpe sans manipulation du produit
Bras de coupe 30 mm du modèle mini adaptable
Livrée avec 1 plaque inox, 1 spatule et clés de tension des fils
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
ENSEMBLE CADRES SUPERPOSABLES 60X40
Avec cet article, bénéficiez de la LIVRAISON GRATUITE en France.
ENSEMBLE CADRES SUPERPOSABLES 40X30
Avec cet article, bénéficiez de la LIVRAISON GRATUITE en France.